通貨膨脹小費越來越高 加拿大有沒有可能取消餐飲業小費?

加拿大都市网

加通社资料图

 

【加拿大都市網】隨着通貨膨脹導致物價高企,國民外出用餐成本增加,要支付的小費亦變得越來越高。有專家表示,加拿大的小費文化存在缺陷,坦言目前暫時未有明確的解決辦法。

現時市面商家不少的刷卡機,都能設定支付小費的比例,導致很多行業紛紛自行設立小費門檻,藉此獲得更多收入。

食品經濟學家馬索(Mike von Massow)表示,支付小費已經加拿大公認的社會規範,從汽車業務到外賣食品,小費文化蔓延至多個行業。另外,現在餐廳建議食客支付小費的百分比亦不斷上升。

他說:那天我去精釀啤酒廠買啤酒,實際上僅是售貨員從雪櫃拿啤酒遞給我這樣的簡單動作,付款時卻被提示須支付小費。

他須指,這對消費者來說是雙重打擊,在越來越多企業在索取小費的同時,卻又提高價格。

來自英國的馬爾科姆(Kate Malcolm)從英格蘭搬到安省,她表示至今仍很難理解加拿大的小費文化,不成文的小費規定使她非常驚訝,「在英國,我們不可能給理髮師10元至30元的小費,因為理髮的費用太貴了,為什麼還要給小費?」

馬爾科姆講述指,當她的父母從英國赴加探望她時,曾因小費給不足,而被餐廳員工冷眼相待,「我曾在澳洲做過服務生,當地工資比加拿大高得多,從來不太在乎小費,小費文化在當地並不是社會常態。」

多倫多麵包店負責人畢達菲爾特 (Oonagh Butterfield)表示,他們一直在櫃檯上放一個現金小費罐,但當客戶使用借記卡或信用卡支付時,刷卡機會會提示支付小費的比例,不少顧客對此感到反感,質疑為何麵包店也要給小費。

畢達菲爾特無奈地說,其實她支持擺脫加拿大小費文化,所以店內亦貼出告示稱可跳過小費的選項。

薩斯卡溫大學(University of Saskatchewan)商科教授門策爾(Marc Mentzer)表示,除了非常高端的餐廳外,許多企業曾選用服務費代替小費,卻沒有成功。

他指出,小費是加拿大根深蒂固的文化,國民全被困住,一時三刻難以擺脫。刷卡機改變了顧客對小費文化的看法,某程度上控制了顧客必須給小費。

他最後說:「當刷卡機出現的小費百分比選擇時,儘管小費比例高於預期,但顧客這時像是被恐嚇了,無奈地支付高於預期的小費。」

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