露天就餐季節即將結束 餐飲業何去何從?

加拿大都市网

(星島綜合報道) 隨着天氣轉涼,加拿大各地餐館的露天茶座季節即將結束,餐飲業主日漸憂慮收入會出現大幅下滑,在很快將至的寒冬將難以為繼。業內人士呼籲聯邦政府提供進一步的財政支持。

據加拿大廣播公司(CBC)報道,溫哥華煤氣鎮地區餐館The Birds & The Beets 的業主塞內卡爾-容克(Matthew Senecal-Junkeer)說,原本餐館只提供4個到6個戶外座位,但今年市政府允許他們將4個停車空間,改造成一個可容納50個座位的露天就餐區。他說,「餐館已經達到了客人容量的極限。不久前溫哥華連續下了三天雨,收入即下降了42%,我們已能體會到冬天會是什麼樣子」。塞內卡爾-容克說,他和共同經營餐館的妻子現在已經擔憂到夜不能寐。

加拿大統計局最近發佈了5月份一項商業狀況調查的結果。 加拿大商會( Canadian Chamber of Commerce)以餐館經營者為中心,對其中的數字進行整理之後得出結論,在實施當前物理距離限制措施的情況下,有60%受訪者的生存期預計不會超過3個月。

加拿大各地已經有大量餐館因疫情永久關閉。根據行業數據,加拿大的餐飲服務業在疫情之前通常僱用120萬人,平均每日供應2200萬份膳食。

加拿大商會會長兼行政總裁比蒂(Perrin Beatty)敦促國人採取政治行動,爭取讓該行業進一步獲得財政支持。 比蒂稱,「每個人都需要提醒當地當選的議員,餐館在我們的生活中是必不可少的。」

該行業自己的協會組織「加國餐館」(Restaurants Canada)的加西副總裁馮謝爾維茨(Mark von Schellwitz)指,「我們不是衛生專家,但世界衛生組織的物理距離指引是一米,而不是兩米。如果我們採用世衛的指引,顯然可以增加容量,那將真的很有幫助」。他加入了一個行業組織,正在遊說聯邦政府發起一項全國運動,以提高消費者對外出就餐的信心。 他指出,英國有一個名為「外出就餐拯救餐飲業」的計劃,讓食客在整個8月可享受50%的用餐折扣,結果有數百萬人積极參与,政府在此計划上的花費也超出預期。

塞內卡爾-容克則指望房東能幫上忙。他說,「房東現在要求我們付全額租金,不過因為我們有工資補貼、有露天座位,還有能力且願意支付。但是到10月份,銀行賬戶里就真的沒有現金了。」

 

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