餐飲業勞動力嚴重短缺 餐館之間員工爭奪戰升溫

加拿大都市网

【加拿大都市網】在勞動力短缺的情況下,卑詩省餐館之間的員工爭奪戰正在升溫,這迫使許多僱主想出新的方法來吸引和留住熟練工人。

據加拿大廣播公司(CBC)報道,卑詩餐飲服務業協會(BC Restaurant and Food Services Association)行政總裁托斯滕森(Ian Tostenson)表示,自疫情爆發以來,本省餐飲部門已經失去了大約3.5萬名員工。

他說:「很多人離開了這個行業,因為沒有穩定的就業環境。他們去了科技、醫療保健行業,有的回到學校上學。所以現在每個僱主都在相互競爭,力爭成為吸引員工的最佳僱主。」

位於溫哥華的Faubourg麵包西餅店(Faubourg bakery and cafe),老闆波因特(Franck Point)開始為他的員工提供免費醫療福利,以此來留住他們並吸引新員工。

他說:「我們必須改善工作環境,盡量減少員工的壓力,提供更多的靈活性,提供其他人,比如我們的競爭對手,沒有提供的東西。」

波因特的兩間店面至少還需要15名員工,而員工短缺迫使他減少營業時間並簡化菜單。他說:「我從業11年了,這是我們第一次遇到這種情況。」

溫哥華的Maxine’s Cafe and Bar也急需更多員工,這間餐廳需要在夏季之前招聘六名新員工。

該餐廳總經理卡努埃爾(Alain Canuel)說:「在過去三四個月,我們一直在尋找更多的員工,但感覺情況總是對我們不利,我們僱到了三個,但同時又失去了一個。很多時候是因為工資。競爭越來越激烈了。」

托斯滕森稱勞動力短缺是一場「危機」,並表示這種情況令一些餐館別無選擇,只能僱傭經驗較少的年輕人。

他說,該行業嚴重依賴熟練的外勞,但由於聯邦的移民積壓,從海外招聘工人並不容易,過去需要五個月才能找到熟練工人,現在需要超過一年時間,這是不可接受的。

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圖片說明:溫哥華的Faubourg麵包西餅店因員工短缺被迫減少營業時間。CBC

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