餐饮业谈重启 恢复堂食初期料生意一般

加拿大都市网

(■■恢复堂食后,有食肆会继续设置露天茶座。 本报记者摄)

多伦多明天进入第三阶段重启计划,市内食肆可恢复堂食。安省华商餐馆会会长兼多伦多华埠商业促进区董事陈勇仪预料,多市食肆恢复堂食初期生意会是一般,疫情发展和食客信心,是食肆生意复苏的关键因素。有多市酒楼经理感言,面对现在经营环境,自己可谓是“重新学做生意”。

陈勇仪接受本报访问时表示,约克区上周五已进入第三阶段重启计划,区内食肆恢复堂食后,据悉食客反应一般,生意很普通。他认为,新冠病毒疫苗未面世,食客始终担忧感染风险,这心理因素是食客对堂食反应慢热的原因。他预料多伦多食肆恢复堂食后,初期堂食生意将是一般,外卖生意则会持续。

■■陈勇仪预料初期堂食生意将会是一般。 资料图片

将严守当局卫生规定

他指出,不少食肆要面对一些固定开支,例如舖租、物业税和管理费,加上食材价格上涨,有限的堂食和外卖营业额,令食肆经营仍处于困境。本地饮食业前景,将视乎疫情发展和消费者信心,再加上三级政府今后推行的刺激经济计划能否奏效。

位于北约克利是商场内(Finch & Leslie Square),世外桃园酒楼经理陈先生表示,得悉多市明天进入第三阶段重启计划后,已着手准备恢复堂食的安排,酒楼将严守当局有关卫生规定,包括按照两米安全距离摆放餐台。

陈先生说,因为安全距离规定,酒楼内可容纳食客人数较以往少,堂食营业额料相对减少。不过,食肆可恢复堂食,有机会增加生意始终是好事,今后仍要看食客的信心。面对今时今日经营环境转变,自己有如“重新学做生意”。

他亦透露,该酒楼明天恢复堂食后,初期会以供应外卖菜单上的食品为主,再陆续添加菜色,同时会继续设置露天茶座。星岛记者报道

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