餐飲業談重啟 恢復堂食初期料生意一般

加拿大都市网

(■■恢復堂食後,有食肆會繼續設置露天茶座。 本報記者攝)

多倫多明天進入第三階段重啟計劃,市內食肆可恢復堂食。安省華商餐館會會長兼多倫多華埠商業促進區董事陳勇儀預料,多市食肆恢復堂食初期生意會是一般,疫情發展和食客信心,是食肆生意復蘇的關鍵因素。有多市酒樓經理感言,面對現在經營環境,自己可謂是「重新學做生意」。

陳勇儀接受本報訪問時表示,約克區上周五已進入第三階段重啟計劃,區內食肆恢復堂食後,據悉食客反應一般,生意很普通。他認為,新冠病毒疫苗未面世,食客始終擔憂感染風險,這心理因素是食客對堂食反應慢熱的原因。他預料多倫多食肆恢復堂食後,初期堂食生意將是一般,外賣生意則會持續。

■■陳勇儀預料初期堂食生意將會是一般。 資料圖片

將嚴守當局衛生規定

他指出,不少食肆要面對一些固定開支,例如舖租、物業稅和管理費,加上食材價格上漲,有限的堂食和外賣營業額,令食肆經營仍處於困境。本地飲食業前景,將視乎疫情發展和消費者信心,再加上三級政府今後推行的刺激經濟計劃能否奏效。

位於北約克利是商場內(Finch & Leslie Square),世外桃園酒樓經理陳先生表示,得悉多市明天進入第三階段重啟計劃後,已着手準備恢復堂食的安排,酒樓將嚴守當局有關衛生規定,包括按照兩米安全距離擺放餐台。

陳先生說,因為安全距離規定,酒樓內可容納食客人數較以往少,堂食營業額料相對減少。不過,食肆可恢復堂食,有機會增加生意始終是好事,今後仍要看食客的信心。面對今時今日經營環境轉變,自己有如「重新學做生意」。

他亦透露,該酒樓明天恢復堂食後,初期會以供應外賣菜單上的食品為主,再陸續添加菜色,同時會繼續設置露天茶座。星島記者報道

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