香蕉70年前就滅絕了!你現在吃的是假香蕉?

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20世紀50年代之前,人類廣泛種植並且食用的香蕉品種,叫大米七香蕉(Gros Michel)。

大米七香蕉的體形比現在的香蕉大很多,更重要的是有濃烈的水果香味,而且因為含水量較少,更容易保存。無論從哪個方面看,都是比現在的香蕉更優秀的品種。

人類種植園為了效率以及品質的穩定,對香蕉種植採用的無性繁殖培育的方法,每一株香蕉樹都是從同樣的母株抽蕾培育而來,全世界的香蕉樹都有相同的基因組。

結果就導致抗疫病能力幾乎沒有。從20世紀初開始,真菌污染土壤,導致香蕉樹感染黃葉病大面積枯死,半個世紀就擴散到全世界,而且被感染的土壤就再也無法種植大米七香蕉樹了,這導致大米七香蕉在短時間內從全球範圍內滅絕

目前大米七香蕉在全世界範圍內只有泰國還有極少數種植,作為奢侈水果少量出現在市場。

中美洲那一批靠香蕉種植作為經濟命脈的國家因此破產,美國聯合果品公司趁機收購大量破產種植業,在其基礎上種植從中國華南引進的香蕉品種在英國培育出來,對當時的黃葉病有抵抗力的現代香蕉品種。

現在常吃的香蕉,基本上除了甜味什麼味道都沒有,在當時唯一的優點就是和大米七香蕉長得像(比如都是黃色),易於推廣。

然而人類總是在犯相同的錯誤,大米七香蕉滅絕的教訓一絲一毫都沒有吸取,現代香蕉的種植模式和大米七香蕉如出一轍,於是才過了70年,新類型的黃葉病又來了,並且已經開始在全球蔓延,香蕉再一次面臨滅絕

大米七香蕉雖然滅絕了,不過好在20世紀初,人類從大米七香蕉上面成功提取了其香味的化學成分,並且成功合成了大米七香蕉味香精,此後大量使用在糖果、飲料等等工業加工食品方面

所以現在吃香蕉味軟糖,或者香蕉味的奶茶,都能感受到吃現在能買到的水果香蕉體會不到濃烈特殊香味,算是緬懷一下已經失去的真正的香蕉。

還有一個奇特的趣聞,世人盛傳香蕉皮容易讓人跌倒,但是實際體驗來看香蕉皮並沒有那麼滑。其實這還是人類對大米七香蕉的記憶,大米七香蕉的皮比現代香蕉更厚、更滑、更有韌性,確實很容易讓踩到的人滑倒,這一點隨着40年代的美國動畫片貓和老鼠的全球熱播成為全人類的刻板印象。但是現在的香蕉皮並沒有當年的香蕉皮那麼滑了。(saraba1st,作者影冬,圖片來源pixabay)

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