42年歷史 紐約最大中餐館停業

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■■紐約著名的金豐大酒樓。 互聯網
 

  (星島日報報道)新冠肺炎疫情嚴重打擊紐約中餐館的生意,紐約市規模最大的「金豐大酒樓」周四宣布停業,未知何時可以復業。這家酒樓有四十二年歷史,是紐約市唐人街的地標。

  酒樓在紐約州宣布禁止五百人以上的集會後作出相關決定。行銷總監里奧(Claudia Leo)表示:「我們已討論了一整天。」酒樓考慮過將八百個座位減至少於一半繼續營業,但最後作出艱難的決定,關閉唐人街店鋪。金豐位於曼克頓上西城、小規模的分店生意也跌了三至四成,但暫時還可繼續營業。目前金豐的唐人街店鋪還餘下足夠餵飽三千人的食材,也許只能丟掉。他們希望在未來某天能恢復營業,「也許在有疫苗和治療方法的時候,但目前這條漆黑的隧道盡頭未見有光」。

  金豐大酒樓現任老闆藍兆文是第三代傳人,他的祖父藍瑞靈於一九七八年創辦金豐,父親藍建明曾在金豐生意風雨飄搖的時候出手接管。藍建明接手後着手改善菜品質素和管理,一九九三年細鋪搬大鋪,從伊利沙伯街二十四號搬到二十號現址,座位由一百五十個增至八百個。藍兆文則在二○一○年加入,幫忙管理金豐,他替酒樓開設Instagram帳號、設立市場部,並在傳統茶點的基礎上推出紅酒雞尾酒搭點心、五人光顧送北京鴨等招式拉客,生意愈做愈大,二○一七年在上西城開了分店,以開放廚房和更重視擺盤的菜點吸引主流食客。

  隨着新冠肺炎蔓延全球,各地先後傳出因疫情而針對華人的攻擊事件,紐約的中餐館也因此生意急劇下降。除了金豐,布魯克林日落公園附近幾家點心店也被逼關閉。

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