45秒自動出面 「無人麵館」為何被叫停?

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■用餐時間,自動麵條販售機前排起了長隊,食客選種類掃碼支付後,一碗熱騰騰的面便會出來。互聯網

■用餐時間,自動麵條販售機前排起了長隊,食客選種類掃碼支付後,一碗熱騰騰的面便會出來。互聯網

■用餐時間,自動麵條販售機前排起了長隊,食客選種類掃碼支付後,一碗熱騰騰的面便會出來。互聯網

■用餐時間,自動麵條販售機前排起了長隊,食客選種類掃碼支付後,一碗熱騰騰的面便會出來。互聯網

本報訊

人工智能正加速進入各個行業,近日上海出現了「無人麵館」,顧客通過手機支付,近45秒就能從販賣機買到熱騰騰的面,價格也很親民,一碗10元左右,受到不少上班族的熱捧。不過「無人麵館」還沒經營幾天,就因「超範圍經營」而暫停營業,待該公司補齊相應許可證後,將會再度開業。

一款全自動麵條販售機近日悄然現身上海的幾家寫字樓,每到中午甚至會排起長隊。「每碗價錢不到10元製作時間也短,對我們工作忙沒時間出去吃飯的人來說是很好的選擇。」在附近辦公樓工作的蔡小姐說。
一位品嘗過的顧客表示,購買麵條的步驟並不複雜,三步即可。中國新聞網報道,首先顧客需要挑選麵條種類,然後選擇進行支付,支付成功後麵條開始製作,45秒就可以等到一盒煮好的熱麵條。機器旁邊還配備了自取塑膠袋和筷子,碗就是典型的即食麵碗,可打包帶走。

據了解,這家「無人麵館」的食品加工模式,是將事先保存在-18℃的湯麵盒快速解凍,並由注水口戳開湯麵盒頂部,將開水灌入,整個過程都由機器完成。除了現有的日式豚骨拉麵和酸湯肥牛面外,告示稱在正式營業當天,還將推出台灣川味紅燒牛肉麵和豌雜重慶小面兩款新品。

而這些麵條並非即食麵,而是由項目方出標準,到食品加工廠定製量產的半成品,如果賣不出去當天都會收回返回給廠商。機器里由於有冷凍設備,一整天內麵條都可以保鮮。從在微博上廣為流傳的視頻可見,有顧客表示麵條味道不錯,認為「十分滿分的話,味道可以打八分」 。

雖在網上累積了人氣,但「無人麵館」因暫時不符合營業規格而停業。市食葯監局相關人士表示,目前「無人麵館」機器上雖然貼了營業執照和食品經營許可證,不過許可證的經營範圍是預包裝食品銷售,可以賣碗裝的即食麵。

不過,待公司補齊相應許可證後,「無人麵館」將會再度經營。

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