时薪25元招聘洗碗工 温市餐厅广告引热议

加拿大都市网

■温市一间餐厅厨房洗碗操作区,受访者指培训洗碗工不难。受访者提供
■温市一间餐厅厨房洗碗操作区,受访者指培训洗碗工不难。受访者提供
■William:谢百强表示时薪25元不真正代表市场水平。资料图片
■餐厅人手不够,吴太需要亲自帮忙做事。资料图片

近日温市一间餐厅发布25元时薪招聘洗碗工的广告引发社区热议,不少人认为劳动力短缺是导致洗碗工年薪超过5万元的主要原因。不过大部分餐饮业者则表示,这个工资不真正代表市场水平,现在一般洗碗工的时薪约在20元左右。

一篇题为「受劳动力短缺影响,洗碗工每年5万元」的帖子最近在网上疯传,记者经搜索后发现,帖子所指的餐厅应为温哥华百老汇街(Broadway)的Handi Grill。该餐厅于今年8月24日在Workbc.ca网站发布招聘广告,称要招聘两个永久的全职洗碗工,对经验和学历完全没有要求。
记者周三尝试联络该餐厅了解其招聘情况,但截至发稿时未获回应。
不过,按照广告所提供的时薪计算,全职每周工作40小时,年薪可达5.2万元,这让不少市民感到惊讶。温哥华新移民陈女士就表示,洗碗工毋须学历或技术,能有这么高的人工的确令人吃惊,也可能会令一些要求较高、但工资较少的其他行业从业者感到「不平衡」。不过在被问及她是否会因工资高而去洗碗时,她就表示不会,「还是想做一些自己感兴趣的事情」,陈女士说。
打这种广告被指「不负责任」
然而,25元的时薪在餐饮业界也不是常态。加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强就表示,不真正代表市场水平,打这种广告甚至是「不负责任」的行为,据他了解,目前一般洗碗工的时薪大约也就在20元左右一小时。
他说,这广告可能是某家餐厅因为急缺人手临时为之,短时间应急还可以,长时间全职给这个薪水的话,一般餐厅都难以负担。「现在很多餐厅为了节约开支,洗碗工都是请一个全职一个兼职,有的餐厅晚上8时后便不洗碗,留待第二天早上洗碗工上班时再清洗。遇到摆酒或庆典活动,碗盘较多时,有的老板甚至亲自下厨房洗碗」,谢百强表示。
然而,他指出,洗碗岗位在未来或会被专业洗碗公司所取代,就如同现在专业帮餐厅洗桌布的公司一样,在餐厅使用完毕后,专业公司将餐具收走清洗,之后再将干净的送回来,现在这逐渐成为业界新趋势。
薪水太高或影响其他岗位
列治文鑫福祥羊汤馆东主杨先生也表示,25元时薪高于市场实际水平。他说,洗碗工的工资在餐厅里基本是最低的,「如果洗碗工都那么高了,餐厅其他岗位怎么办?」
尽管他的餐厅一直缺乏人手,但他表示洗碗工并不缺,因为洗碗工不需要甚么技术,即使没有经验培训起来也很简单,「半小时就能培训完」,杨先生说。但其他工种如厨师、后厨抓码、服务员等,一直都很难找到合适的人。更重要的是,他认为政府因为新冠疫情提供的各种救济措施「养懒人」,令很多人要么不愿意工作,要么则希望餐馆支付现金,否则就不来工作,这是令劳动力大大短缺的主要原因之一。
新城饼家东主吴太也有同感。她说,现在很多人一边领政府补贴,另一边做「现金工」,结果就是「逼死正当操作的企业」,令她这样辛苦打拼的企业主感到非常灰心丧气。
另一方面,她认为联邦政府在外劳审批方面效率低下,是餐厅极度缺乏人手的另一因素。「十多年前的劳工项目,只要登出广告两个礼拜请不到人就可以申请外劳,大约两周就可以获批,现在我申请一个外劳两年了,至今仍未完成手续」,吴太开玩笑说,以政府的审批速度,申请的店铺都不知道能否挨到外劳登陆的那一天。

星岛记者王学文报道

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