【加拿大都市網】聯合國在一份報告中寫道：「人們總是不把剩菜吃完，而是讓它們變壞，然後寧願去買外賣。對很多人而言，這是一種習慣，而這也因此成為導致全球食物浪費問題的主要因素之一。」
聯合國的這份報告估計，全球每年生產的食物中有17%被浪費，這相當於10.3億噸糧食。由於每個國採用不同的衡量方式，導致國家之間的數據無法進行直接比較。不過，加拿大被認為是收集高質量數據的17個國家之一。
報告發現，加拿大平均每年在家浪費79公斤食物，比美國人平均每年浪費59公斤的數字要高，與英國人平均每年浪費77公斤食物的數量相當。
聯合國發現，大部分浪費發生在家庭，這個比例高達61%；食品服務部門的浪費佔26%；零售商的浪費佔13%。聯合國正在推動全球範圍內的減少食物浪費現象，研究員也在對食物浪費進行評估。
報告作者指出，該報告試圖提供一個更清晰的描述，以了解這個一直難以評估的問題，希望以此刺激各政府能夠更好地追蹤這一現象。
聯合國環境規劃署（UN Environment Programme），也是該報告的合著者的奧康納（Clementine O』connor）說：「許多國家還沒有對他們的食物浪費進行量化，所以他們不清楚這個問題的嚴重性。
此外，報告還發現，家庭糧食浪費不僅限於美國和英國等高收入國家。
俄亥俄州立大學（Ohio State University）食物浪費研究院羅伊（Brian Roe）分析指出，在貧窮國家，沒有可靠的冰箱，導致食物有時會被浪費；而在富裕國家，人們可能會更多地外出就餐，這意味着食物浪費從家中轉移到餐廳。
聯合國報告的合著者之一斯萬內爾（Richard Swannell）就強調，就在幾代人之前，即使在多個富裕的國家，食物也普遍視為很珍貴的東西，許多人都不捨得浪費。如今我們需要回到那個時代，因為食物太重要了，不能浪費。 」聯合國報告的合著者之一斯萬內爾（Richard Swannell）就強調，就在幾代人之前，即使在多個富裕的國家，食物也普遍視為很珍貴的東西，許多人都不捨得浪費。如今我們需要回到那個時代，因為食物太重要了，不能浪費。 」
V33
（文章來源：星島綜合）
