■ 专家建议把绿色香蕉去肉，把皮切成小块，搭配牛奶打成果汁，可收安神之效。
现代人生活紧张，在各种压力下往往引发自 律神经失调问题。有营养学专家指出，失眠、焦虑常跟自律神经失调有关，补充有色胺酸食物可 以帮身体「刹车」，尤其绿香蕉皮搭牛奶，安神效 果快。 事实上压力容易引起失眠，睡眠不足也会影响生理，甚至扰乱日常的生活秩序。
中央社报道，台湾食品科学技术学会代表、 营养专家王进昆日前在记者会上表示，现代人生活压力大，常失眠睡不着、精神紧绷、焦虑、可 能心悸、大肠激躁症、频尿、手抖、眼睛干涩， 甚至换气过度有恐慌症等，这些身体小毛病都会 影响生活。 王进昆说，这些征状都跟自律神经失调有关。自律神经分为交感神经和副交感神经，两者要互相制衡。前者像身体的加油系统，后者就是 刹车系统，两者互相配合身体才会健康。但现代人多是油加得太多，但就刹车太少，经常导致身体失控。他引用研究结果指出，压力、失眠会造 成自律神经失调，且慢性失眠也会提高心血管疾 病发生率，且与高血压、高血糖有关。 建议把绿香蕉皮切成小块 他透露，想睡好觉，体内血清素（Serotonin） 浓度是关键，血清素是一种神经传递物质，可以 减缓神经活动，帮身体放松、引起睡意。色胺酸 是制造血清素所需的重要胺基酸，但色胺酸人体没办法自行合成，须从食物中摄取。
色胺酸丰富的食物包含全谷杂粮、腰果、核桃、芝麻、南瓜子、鳕鱼、鲑鱼、鸡蛋、香蕉、牛奶和酸乳（Youghurt或Yogurt，又称优酪乳）等。除了色胺酸，王进昆说，矿物质钙、镁有放松肌肉、抑制神经兴奋；维他命B群也有维持神经稳定、消除焦虑与抑郁之效；建议日常饮食可以多吃椰菜（也称甘蓝菜、包心菜或高丽菜）、菠菜、牛蒡、海藻类、全谷类。
王进昆也表示，香蕉含色胺酸，平常可吃香蕉补充，但吃香蕉果肉转化血清素速度比较慢，量也没这么多；未成熟的绿色香蕉皮，富含合成血清素的前驱物羟色胺，可以很快转化成血清素。建议可用一根绿色香蕉洗净、去肉，把皮切成小块，搭配250c.c.牛奶打成果汁喝下，可收安神之效，助舒缓失眠及焦虑情绪。本报讯
