■ 專家建議把綠色香蕉去肉，把皮切成小塊，搭配牛奶打成果汁，可收安神之效。
現代人生活緊張，在各種壓力下往往引發自 律神經失調問題。有營養學專家指出，失眠、焦慮常跟自律神經失調有關，補充有色胺酸食物可 以幫身體「剎車」，尤其綠香蕉皮搭牛奶，安神效 果快。 事實上壓力容易引起失眠，睡眠不足也會影響生理，甚至擾亂日常的生活秩序。
中央社報道，台灣食品科學技術學會代表、 營養專家王進昆日前在記者會上表示，現代人生活壓力大，常失眠睡不着、精神緊繃、焦慮、可 能心悸、大腸激躁症、頻尿、手抖、眼睛乾澀， 甚至換氣過度有恐慌症等，這些身體小毛病都會 影響生活。 王進昆說，這些徵狀都跟自律神經失調有關。自律神經分為交感神經和副交感神經，兩者要互相制衡。前者像身體的加油系統，後者就是 剎車系統，兩者互相配合身體才會健康。但現代人多是油加得太多，但就剎車太少，經常導致身體失控。他引用研究結果指出，壓力、失眠會造 成自律神經失調，且慢性失眠也會提高心血管疾 病發生率，且與高血壓、高血糖有關。 建議把綠香蕉皮切成小塊 他透露，想睡好覺，體內血清素（Serotonin） 濃度是關鍵，血清素是一種神經傳遞物質，可以 減緩神經活動，幫身體放鬆、引起睡意。色胺酸 是製造血清素所需的重要胺基酸，但色胺酸人體沒辦法自行合成，須從食物中攝取。
色胺酸豐富的食物包含全谷雜糧、腰果、核桃、芝麻、南瓜子、鱈魚、鮭魚、雞蛋、香蕉、牛奶和酸乳（Youghurt或Yogurt，又稱優酪乳）等。除了色胺酸，王進昆說，礦物質鈣、鎂有放鬆肌肉、抑制神經興奮；維他命B群也有維持神經穩定、消除焦慮與抑鬱之效；建議日常飲食可以多吃椰菜（也稱甘藍菜、包心菜或高麗菜）、菠菜、牛蒡、海藻類、全穀類。
王進昆也表示，香蕉含色胺酸，平常可吃香蕉補充，但吃香蕉果肉轉化血清素速度比較慢，量也沒這麼多；未成熟的綠色香蕉皮，富含合成血清素的前驅物羥色胺，可以很快轉化成血清素。建議可用一根綠色香蕉洗凈、去肉，把皮切成小塊，搭配250c.c.牛奶打成果汁喝下，可收安神之效，助舒緩失眠及焦慮情緒。本報訊
