■ 喝茶已成为一种时尚生活方式，从选茶、用具到泡茶、喝茶皆有学问。资料图片
本报讯 喝茶的好处被揭越来越多，已成为现代人不可或缺的一种生活方式，然而茶并不是可以随便乱喝的，也并不是每时每刻对人都有益的，若不注意一些喝茶的方法，还会对人身健康产生不良的后果。
先看看喝茶都有哪些讲究。
过浓不饮：浓茶会使人体的「兴奋性」过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
睡前不饮：这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
餐前不饮：进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。需要特别注意的是，在喝牛奶或其他乳制品时，不要同时饮茶。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和乳制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使乳制品的营养价值大为降低。
酒后不饮：饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。
新茶不饮：新茶会刺激胃黏膜，造成肠胃不适，甚至会使病情加重。从营养学角度来讲，太新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶由于没有经过一段时间的放置，存有对身体健康不良影响的物质，如多酚类、醇类、醛类等物质，且没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
忌用茶水服药：有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药应用白开水。这也就日常所说的「茶解药」。
隔夜茶不饮：隔夜茶因搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。小时候一直被教导「隔夜茶，拉肚子」看来真是自有道理的。
此外，喝茶四季有别：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪，促进人体阳气发生。绿茶性味苦寒，夏季饮绿茶为佳，可清热、消暑、解毒、止渴、强心。青茶不寒不热，秋季饮青茶能消除体内的余热，恢复津液。冬季饮红茶最为理想，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化、补身体，使人体强壮。
喝茶有量：虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天饮茶一次至两次，每次2~3克茶叶量比较适当。患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
另外，许多人习惯在饭后喝茶，认为可助消化、保健养生，对此，营养师指出饭后适量饮用含咖啡因饮品，可刺激交感神经的作用，会增加胃液分泌，确实有助于消化系统运作，但要注意的是，咖啡因并不会影响蛋白质的吸收；但若是喝茶，却会抑制蛋白质吸收，使肠胃消化不易，因为茶叶含有单宁酸，与蛋白质会结合成鞣酸蛋白沉淀物，使肠胃蠕动变慢，造成便秘，也增加了体内毒素使肝脏负担加重，易导致脂肪肝，所以切记饭后不要马上喝茶。
营养师指出饭后喝茶除了导致上述情况之外，茶所含的多酚类化合物，还会影响铁质吸收，建议应在饭后一两小时再喝茶才是最佳时机。
