【加拿大都市網】對愛吃蘑菇的人進行的大規模分析表明，他們患抑鬱症的風險較低。
具體關聯仍然是一個謎，目前，作者表示應該謹慎解釋數據。結果總是有可能僅代表相關性，特別是，吃更多的蘑菇似乎並沒有進一步降低抑鬱症的幾率。
也就是說，這是對一般蘑菇消費和抑鬱症的首批大型觀察性研究之一。它包括 2005 年至 2016 年美國超過 24000 名成年人的飲食和心理健康數據。
這些發現並沒有區分蘑菇類型，但它們與對獅子鬃毛蘑菇(猴頭菇)進行的幾項小型臨床試驗一致，該試驗發現食用某些類型的真菌有助於減輕抑鬱和焦慮。
賓夕法尼亞州立大學的公共衛生科學家 Joshua Muscat 說：「這項研究增加了對健康有益的食品清單。」
白蘑菇(雙孢蘑菇)是美國最常食用的真菌種，富含鉀，被認為有助於降低焦慮。眾所周知，猴頭菇等其他可食用蘑菇含有與大腦健康有關的神經營養因子，以及被認為有助於緩解抑鬱癥狀的抗炎劑。
但營養科學是一項棘手的工作。蘑菇含有多種維生素、礦物質和抗氧化劑。弄清哪些因素在起作用將需要進行更多的分子、臨床和流行病學研究。
儘管如此，科學家們一直在關注蘑菇中含有的一種強大的抗氧化劑——麥角硫因。人類只能通過飲食獲得，而蘑菇中的麥角硫因在我們食用的所有新鮮食物中濃度最高。
在最近的動物模型中，發現這種抗氧化劑可以穿過血腦屏障，這表明麥角硫因可能對神經系統產生影響。
其他動物模型表明，這種抗氧化劑也在腸道健康中發揮作用，而腸道相當於第二大腦。
「蘑菇是氨基酸麥角硫因的最高膳食來源，麥角硫因是一種人類無法合成的抗炎劑，」賓夕法尼亞州立大學的流行病學家 Djibril Ba 說。
「高水平的抗氧化劑可能會降低氧化應激的風險，這也可以減輕抑鬱症的癥狀。」
儘管如此，這只是一個潛在的解釋。
在對數據的進一步分析中，作者將每天吃一份蘑菇的人和吃一份紅肉或加工肉類的人進行了比較。有趣的是，替代飲食與較低的抑鬱幾率無關。
顯然，關於蘑菇與心理健康之間的關係，我們仍然知之甚少。但考慮到這種關係在研究中不斷出現，值得進一步探索。
「這些發現突出了食用蘑菇作為減少抑鬱和預防疾病的一種手段的潛在臨床和公共衛生價值。」作者總結道。
該研究發表在《情感障礙雜誌》上。（煎蛋 majer，圖片來源pixabay)
