【加拿大都市網】很多人都喜歡吃水果，大家都知道水果不但為我們提供豐富的膳食纖維，還有維生素及其它營養。但一些愛美的朋友可能會有點犯愁，西瓜、蜜瓜、荔枝這些太甜的水果，是不是含糖量都很高，吃多了是不是容易長胖呢？
其實，判斷一種水果的含糖量高不高，並不是嘗起來甜不甜那麼簡單，你嘴裏感受到的「糖」和水果中含有的「糖」，其實是不一樣的。有的水果你嘗起來可能會很甜，實際上它們的糖分含量並不高，可以放心地吃；而有些水果嘗起來不怎麼甜，但它的含糖量卻是很高的，需要特別注意。
對於喜歡吃甜甜的水果卻又怕長胖的朋友，又該怎樣進行選擇呢？想要弄清這個問題，我們需要先了解一下水果裏面「糖」的真實面貌。我們平時所說的水果裏面的糖，正確的叫法應該是「碳水化合物」，在水果中主要是葡萄糖、果糖、蔗糖和澱粉這四種，它們在不同水果中的含量和比例也不盡相同。
這四種糖中，前三種我們都可以嘗出它們的甜味，果糖是最甜的（約為1.7倍蔗糖），其次是蔗糖，然後再是葡萄糖（約為0.7倍蔗糖），最後一種澱粉嘗起來是完全沒甜味的。比如梨子和杏，它們糖的總量都在10%左右，但在這10%的糖中，梨的果糖含量能高達6成，而杏的果糖含量只有1成，所以梨吃起來會覺得更甜。
那哪些水果是含糖量低卻吃起來甜，哪些又是吃起來不甜但含糖量又比較高的呢？
① 含糖量不高，吃起來甜的：
喜歡吃甜甜的水果但又怕糖分太高的話，可以選擇枇杷、草莓、杏、桃子、木瓜、哈密瓜、西瓜（對你沒看錯，水果中哈密瓜和西瓜的含糖量其實並不高）等。它們的含糖量其實都不到10%。
② 含糖量高，吃起來又甜的：
很多人覺得吃着甜，擔心含糖量高的就是這些。比如蘋果、橘子、葡萄、梨、火龍果等，它們的含糖量通常在10%~12%，稍微高一些，但也還可以。而鮮棗、柿子、無花果、荔枝、香蕉、榴槤、菠蘿蜜等水果，含糖量一般能達到15%以上，特別是鮮棗，堪稱水果界的「糖王」，最高能達到29%，想像一下，一口冬棗下去全是「糖」的感覺~
③ 含糖量高，吃起來卻不甜：
有些水果吃起來可能不會覺得甜，但它們糖的含量確實不低。比如人蔘果，吃起來沒什麼甜味，含糖量卻高達18%，又如百香果，含糖量約為13%，再如前文說到的山楂，含糖量高達22%。這些水果因為含有不甜的澱粉，或者是因為特別酸澀掩蓋住了甜味，所以很容易讓人掉進味覺陷阱中。
④ 含糖量不高，吃起來也不算甜的：
有些人喜歡酸酸的口味，又擔心糖分高的，可以選擇李子、白柚、紅柚、菠蘿、楊桃、獼猴桃、楊梅、小番茄等水果，喜歡勁兒大的同學還可以挑戰面無表情吃檸檬。但需要注意的是，有些酸澀口味的水果中，有機酸、多酚物質含量相對較多，腸胃不好的人不要在空腹的時候大量食用。
但大家也不用太過於挑剔水果中的「糖分」去進行選擇，不同水果的營養優勢各不相同，從營養均衡的角度，各種水果輪換着吃會有更好的效果。況且有句話說得好：拋開劑量談危害都是耍流氓。不管選什麼水果，最關鍵的都是控制總量，平均一天最好別超過200~350克。
（知乎–芝士分解，圖片來源：pixabay）
