【加拿大都市網】說到健康飲食，減油減鹽，很多人都覺得是老生常談了。對減油比較在意的人還稍微多點，至於多吃鹽，很多人就沒有多在意了。
很多在意身材的女生，日常飲食很節制，注意控制三餐熱量。但是，只要一天聚餐大吃重口食物，第二天就會長兩三斤體重，自己也覺得身體變得臃腫不清爽。這是因為，鹽（氯化鈉）只要溶入水中，就會超級強烈地吸引水分子。
血液里的鹽多了，血液滲透壓高了，就會把組織中的水吸引到血管里。這件事情一方面促進高血壓，一方面使組織缺水，皮膚和黏膜失去滋潤。然後身體感覺到渴，就特別想喝水。然而，喝進去的水，並不像以前那樣容易排出，因為水被鹽所「綁定」，而腎臟的排鹽速度又很慢。所以，在一兩天甚至幾天的時間當中，身體里都會積存過量的水，導致輕度的水腫。
當然，吃鹽多這種增重，短期而言還是可逆的。一天吃多了，只要後面兩三天少吃鹹食，就能恢復正常。
七個方法輕鬆控鹽：
1.除了菜肴，盡量不吃其他鹹味食品
把鹹味零食先戒掉，或者盡量少吃。只有在飯菜很清淡的時候，才偶爾吃含鈉多的零食。
盡量減少有鹹味的主食。
盡量不喝有鹹味的湯，用白水、茶、黑咖啡、檸檬水、大麥茶、米湯之類替代。
2.用淡味食物來配濃味食物，總量控制
下館子、做家宴的時候，用清淡的菜來配濃味的菜。
吃肉的時候，盡量不選擇腸類和火腿。因為它們的鹹度特別高，遠比家裡的燉肉鈉含量多。如果一定要吃，用不加鹽、不加沙拉醬的生菜來配合。
3.用鮮味、香味、酸味來減鹹味
如果覺得鹽放少了沒味道，多加點醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，就顯得好吃一些。營養師反對重口味，並不包括醋和各種香辛料，只包括過多的油鹽糖。
如果要加鮮味調味品，就先加它們，然後加鹽的量減半，或只加三分之一。你會發現，因為有了味精雞精的幫助，少放鹽的菜也足夠好吃。
4.購買食物的時候，仔細看看鈉含量數據，選鈉比較低的
食品包裝上的營養成分表上，都有鈉的含量數據。記得1000毫克鈉≈2.5克鹽，算起來不是很麻煩。即便不想算也可以，直接比較一下數據，同類產品哪個鈉含量最高，就一定不要選它。
5.鹹味調料減量
在吃火鍋的時候，別用太多蘸料。無論吃即食麵的時候、拌沙拉的時候，還是拌煲仔飯等的時候，只用一半甚至三分之一的調料。
6.過咸之後，用淡味餐給自己放個假
偶爾吃了一頓濃鹹的大餐，第二餐乃至第二天、第三天，都要給自己的舌頭和腎臟放個假，吃少鹽清淡的食物，讓它休息一下。特別是早餐，可以完全吃沒有鹹味的食物搭配。
不要連續吃重口味的大餐，讓身體有及時排除過多鈉鹽的機會。這樣就不至於引起脂肪合成增加。
7.經常運動，出汗減鹽
編譯：森森
圖源：Pixabay
參考鏈接：http://health.people.com.cn/n1/2021/1206/c14739-32300424.html
