肾脏有「五怕」 最怕大鱼大肉吃太多

加拿大都市网

■专家称,天天吃肉会导致蛋白质摄入量超标,增加肾脏负担。网上图片

本报讯 最新的流行病学调查显示,慢性肾脏病已经成为威胁全世界公共健康的主要疾病之一,其患病率甚至高于某些常见癌症。中国每年因尿毒症死亡者约为45万人,这一结果与人们不会保护自己的肾脏有很大关系。

肾脏担负着清除体内毒素、废物及过多的水分的重任。此外,它还协助机体控制血压、调节电解质浓度、产生红细胞等。一旦肾功能受损,大多数是不可逆的。

肾脏一怕:大鱼大肉,蛋白太多
蛋白质是人体必需的营养素,重视蛋白质的摄取是应该的,但这不代表高蛋白食物吃得越多越好。健康人群通过均衡饮食,就足以补充每日所需的蛋白质。但现在很多职场人士经常应酬,大鱼大肉,导致蛋白质摄入量超标。专家提醒,长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担,甚至使肾脏长期处于「超负荷」状态。已有肾功能损伤的人群,蛋白质的摄入更要严格控制,一定要咨询肾脏科医生,并在营养科医生的指导下制定食谱。

此外,提醒大家一句:蛋白质并不仅限于鸡蛋、牛奶、肉类和海鲜中,豆类中也都含有较高的蛋白质。当你热衷于食用高蛋白食物,又或盲目补充高蛋白营养品时,当心,别累坏了肾脏。

肾脏二怕:天天老火汤,嘌呤多多
广东人「无汤不欢」,吃饭时多爱喝碗老火靓汤。老火靓汤一般都加入不少肉类,且煲上两三个小时。长时间熬制,大量的嘌呤会溶解到肉汤中。经常喝嘌呤过高的老火汤,会造成尿酸在血液中堆积,尿酸含量升高,既容易导致痛风,也会损害肾脏。

另一种「伤肾」的饮食习惯是大量海鲜啤酒,因海鲜中富含的一些成分在啤酒作用下,会大大提高人体血液中的尿酸含量,诱发痛风。

肾脏三怕:经常憋尿,喝水不足
不少人因为工作太忙常常憋尿,殊不知,憋尿过久容易导致膀胱压力升高、膀胱压力反射紊乱和逼尿肌功能下降,或者影响输尿管-膀胱抗反流机制,导致尿液反流,容易并发肾盂肾炎、肾功能损害。即使再忙,也不要忘了按时如厕。

另外,工作忙起来,很多人也顾不上喝水。喝水不足,尿量自然会减少,尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加。临床常见的肾结石和长时间喝水不足密切相关。专家强调,要养成多喝水的习惯,每天至少保证8大杯开水(注意:不要以饮料代替)。多喝水可以冲淡尿液,让尿液快速排出,有助预防结石。

肾脏四怕:饮食偏咸,水分不易排出
我们饮食中的盐分95%是由肾脏代谢的,吃得过咸,肾脏的负担自然加重。再加上盐中的钠会令人体的水分不易排出,又进一步加重肾脏的负担,从而导致肾脏功能的减退。同时,饮食过咸会导致血压升高,肾脏血液不能维持正常流量,从而诱发肾病。建议每天摄盐量控制在6克以内。

肾脏五怕:滥用药物,毒翻肾脏
20岁的大卫两个月前因为牙痛,自己觉得是「上火」了,就在一家诊所开了几包中药。然而,服药一周后,他出现了恶心、呕吐和无尿等症状,被家人急送到省级医院。后来大卫被确诊为肾功能衰竭(尿毒症),需要终身透析治疗或换肾。

专家称,如果患了肾脏疾病,饮食方面是需要认真对待的。在这方面,专家提出如下建议:
1、限制含钾高的饮食
含钾最高的食物有:冬菇、紫菜;其次:马铃薯、黄豆芽、藕、菠菜、韭菜、芹菜、菜花、鸡等;中等量:丝瓜、苦瓜、藓蘑菇。含钾量高的不吃,中等量的少吃,最好是在大量水中浸泡30分钟后再煮,把汤弃之再食用,水果宜每天少量,不宜过多。

2、执行低磷饮食
含磷高的食物有:麦片、黄豆、冬菇、紫菜、奶粉、肉松、鱿鱼干、动物内脏(猪心、脑、肝、肾)等不宜多吃。肉类的含磷量高于植物,为减少肉类中的含磷量,可把肉切成片,用开水煮一下,只吃肉而不喝汤。

3、增加纤维素
多吃蔬菜,但要适当烹调以降低钾、磷的含量。

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