根據國家衛生健康委員會發佈的《胃癌診療規範（2018年版）》數據，全球每年新發胃癌病例約120萬，中國約佔其中的40%，粗略估算，我國每年新發胃癌患者有近50萬人，相當於每天有近1400人。
而對比其他數據，歐美國家胃癌患者加起來甚至都不足中國一個國家胃癌人數多。據世界衛生組織發佈的《全球癌症報告2014》顯示，東南亞地區是胃癌高發區，中國、日本、韓國3個國家的胃癌總人數約佔全球的70%左右，而其他地區加起來僅占約30%。
胃癌為何偏愛中國人
這4點是主因
胃癌為什麼會更加「偏愛」中國人呢？究其原因，與不良的生活方式以及飲食習慣有着非常大的關係。
1.幽門螺旋桿菌感染
2019年4月發佈在中國消化雜誌上的《中國幽門螺桿菌根除與胃癌防控專家共識》指出，幽門螺旋桿菌感染是我國胃癌的主要病因。
幽門螺旋桿菌感染患者中15%-20%發生消化性潰瘍，5%-10%發生Hp相關性消化不良，1% 發生胃惡性腫瘤（胃癌、MALT淋巴瘤）。
雖然多數感染者並無癥狀或併發症，但所有感染者都存在慢性活動性胃炎，同時在胃黏膜萎縮和腸化生的發生和發展中也起重要作用，因此感染在腸型胃癌發生中起關鍵作用。
2.國人愛吃燒烤、熏制食品
重慶市腫瘤醫院胃腸外科主任孫浩2017年8月11日在健康時報刊文中指出，胃癌是典型的與飲食習慣有關的疾病。
大家熟知的燒烤、油炸類食品能誘發癌症。孫主任表示，在臨床中，他們發現30歲到40歲的胃癌患者中，過半的人都愛吃燒烤或麻辣燙。尤其是有些地區的人們口味重，喜歡吃燒烤，但食物經過燒烤或煙熏後，容易產生如3-4苯並芘和環芳烴類物質，這些都是明確的致癌原。
3.國人喜愛高鹽、腌制食物
除了燒烤，高鹽飲食也與胃癌的發生有着密切關係。世界衛生組織規定的是，每人每天的鹽攝取量為6克，超過了這個量，就會對身體健康產生危害。
而高鹽飲食對胃的傷害，南京軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農2011年10月14日在健康時報刊文中做出了解釋，食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害，出現充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死和出血等一系列病理改變，同時還能使胃酸分泌減少，胃黏膜易受攻擊。
最關鍵的是高鹽食物含大量的硝酸鹽，它在胃內被還原菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有很強的致癌性，被世界衛生組織列為一級致癌物。
4.國人愛喝高濃度白酒
喝酒很傷胃，還易引起胃出血。而且喝酒並沒有所謂的「小酌怡情」。2018年8月，世界頂級醫學期刊《柳葉刀》刊文指出：喝酒直接導致了全球280萬人的死亡，最安全的飲酒量為0，即不飲酒才能對健康有益！
預防胃癌，這項檢查不能少
對於胃癌的預防，首先在日常生活中一定要做到不飲酒，少吃辛辣、高鹽、燒烤等重口味食物，減輕胃腸負擔。除了日常飲食需要注意以外，發現早期胃部疾病最主要也是最有效的方法之一，便是胃鏡檢查。
晚期胃癌的五年生存率不及20%，而90%的早期胃癌是可以治癒的。令人痛心的是，我國90%的胃癌發現時已是中晚期。通過胃鏡篩查，胃癌其實是可以預防的。目前，我國的胃癌篩查做得遠遠不夠。
所以，只要是高危人群，都建議定期檢查，根據《胃癌診療規範（2018年版）》，符合下列第1條和2～6中任一條者均應列為胃癌高危人群，建議作為篩查對象：
1、年齡40歲以上，男女不限；
2、胃癌高發地區人群；
3、幽門螺桿菌感染者；
4、既往患有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、手術後殘胃、肥厚性胃炎、惡性貧血等胃癌前疾病；
5、胃癌病人一級親屬；
6、存在胃癌其他高危因素（高鹽、腌制飲食、吸煙、重度飲酒等）。
來源：生命時報 圖片Pixabay
