口感粗糙的食物膳食纤维一定多吗？答案是肯定的。一般来说，口感粗糙的食物，比如粗粮、全麦、杂豆以及一些口感比较粗的蔬菜（芹菜、韭菜等），它们的确是富含膳食纤维的。
就算同一种食物，那么比较老的、较硬的如壳的部分、籽的部分，它的膳食纤维含量也的确是比较多的，比那些嫩的、软的部分要多。
当然，并不是所有的膳食纤维都是口感粗糙的。
一般来说，口感粗糙的膳食纤维主要是不溶性的膳食纤维，还有口感并不粗糙的是可溶性膳食纤维，主要说的是它可以溶解在热水里。
可溶性膳食纤维并不粗糙，它主要存在于水果当中，比如水果当中的果胶，再比如说魔芋制品中的魔芋胶，还有菊粉里边的低聚果糖、多聚果糖，以及燕麦里所含有的特殊的β葡聚糖等等。这些可溶性膳食纤维的口感是细的，并不粗糙。
不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维它们有共同点，比如对肠道健康都很有帮助。但是，它们的作用又有所侧重。一般来说，不溶性膳食纤维，也就是比较粗糙的膳食纤维，它的通便效果比较好。而可溶性膳食纤
维对血糖、胆固醇这些代谢指标以及肠道里的矿物质的吸收利用的作用比较大。所以，对我们健康人来说，可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维都应该摄入才对。网上图片
