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北京市密云区疾病预防控制中心主任医师张杰表示，2017年北京市中小学生早餐状况调查显示：有77%的学生天天吃早餐，有23%的学生不是天天吃；另外，早餐营养质量方面有46%营养搭配是不合格的。
首先，大脑的能量来源不足，会出现疲乏无力、孩子们上课注意力不集中，打瞌睡；搞不好还会出现低血糖晕厥。
2016年北京市政府健康白皮书中提到：儿童长期不吃早餐，成人后更容易患糖尿病、高血脂、高血压等慢性病。
张杰表示，营养均衡的早餐应该包括四类食物，粮谷类、动物性食物类、奶类或大豆制品类、蔬果类。
1. 粮谷类
也就是通常说的主食，是人体能量的主要来源，就好比汽车加好汽油，才能让我们的身体马力充足,早餐中主食应占到一半以上 ,早晨无论时间多么紧张也不能把孩子主食省略。
2. 动物性食物类
包括蛋、禽畜肉、鱼虾，是孩子们生长发育重要的营养物质，早餐中有一种即可，量不必多，比如一个鸡蛋或鸡蛋大小的肉、鱼虾就基本满足需要了。
3. 奶类或大豆制品类
俗称奶豆类，是第二类食物的盟军和钙质的重要来源。
4. 蔬果类
蔬果类即蔬菜、水果，通常在早餐中被忽略，但它们是身体所需要的维生素矿物质的重要来源，是其他食物的勤务兵和联络员。
有人说，我知道早餐需要这些类的食物，但是食物种类那么多，我怎么搭配呢？别急，张杰分享了她自己的几种早餐供大家参考。
◎ 第一款
主食：小花卷+小蛋糕+杂粮粥
动物性食品：清蒸鳕鱼
蔬果类：素炒胡萝卜荷兰豆+水果
第二款
鸡蛋卷+小西红柿西蓝花+酸奶+水果粒
◎ 第三款
鸡腿面条+圆白菜胡萝卜丝
◎ 第四款
小烧饼+卤猪肝豆制品+牛奶木瓜+拌豇豆+鸡蛋蔬菜汤
