本报讯/网上图片
近来网上流传“热柠檬水可抗癌抗老”的讯息，不少长者信以为真。营养师表示，柠檬的营养素一旦遇热就破坏，提醒民众勿听信谣言；并呼吁平日多喝水、常运动、营养均衡，更能维持健康。
近来网上疯传以“热的柠檬水可以救你一辈子”为题资讯，宣称只要切两三片柠檬放进杯子并加入热水，就会变成“碱性水”，不仅抗癌、治疗高血压，还预防深静脉栓塞、降低胆固醇等。
据中央社报道，台湾彰化基督教医院营养师陈燕华表示，柠檬的营养素一旦遇热就容易受破坏，而且食物不论是酸还是碱，只要进入人体后就会被体内酸碱平衡系统中和，纵使是“碱性水”也无法改变体质。
热柠檬水治病说未经证实
陈燕华解释，人生病，主要是由于人呼吸之后，氧气在体内进行一连串代谢后产生的“自由基”；一旦自由基数量超过人体正常防御范围，就会损害细胞引起发炎反应，导致老化与疾病。
不过，当人体面对细菌、病毒等异物侵入时，体内的防御系统吞噬细胞也会产生超氧阴离子自由基，用来清除入侵细菌或受感染的细胞。
至于热柠檬水是否能治病，她强调，至今没有研究证据证实有效，惟不加工柠檬水对身体有好处倒是真的。
此外，蔬果中的植化素虽然可以提高免疫力、导致癌细胞凋亡，但植化素却非常容易因温度被破坏，而且目前也无法透过营养食品补充，呼吁民众勿轻信谣言。陈燕华说，想加速体内废物代谢、提高免疫力，可多喝白开水、饮食均衡、多运动，都是有效维持健康的办法。
