■ 螃蟹属于淡水类食品，是肺吸虫的中间宿主，中国人最爱生吃醉蟹，而这样吃的后果是极易患上肺吸虫病，严重的患者可能危及生命。网上图片
星岛日报
一条新闻称，广州一名18岁的女孩，因为近期总是手脚抽搐，于是去医院检查。结果医生竟在其头部发现了一条9厘米长的裂头蚴活虫。经过手术，活虫被取出。医生表示，这条裂头蚴或许已在女孩颅内存活了12年之久。至于感染原因，医生称可能和女孩爱吃青蛙和蛇有关。
其实，类似的新闻生活中可不少见。看来，是时候和大家聊聊寄生虫从口而入的事了。吃蛙肉蛇肉真会 “脑子长虫” 蛙蛇类动物的体内，通常寄生着一群裂头蚴。像很多人喜欢吃的田鸡火锅、爆炒田鸡、凉拌蛇皮等，都属于 “高危菜式”。还有一些仅仅使用姜汁、酱油、醋等简单浸泡的蛙肉、蛇肉，更会让裂头蚴有机可乘。
而被人吃到肚子里的裂头蚴，可不会乖乖地待在胃肠道。它会穿肠破壁到处晃悠，或钻进内脏，或跑到皮下，或潜入大脑。在人体内，裂头蚴可形成包块，长期存活在脑部、内脏，可造成全身反应。
一只福寿螺 竟含千条虫
福寿螺是广州管圆线虫的重灾区。一只福寿螺里可能含有600至3000条广州管圆线虫，食用了生的或加热不彻底的福寿螺，就可能被感染。
这种寄生虫通过食物进入人体消化道后，会穿破肠壁进入血液，再从血液进入大脑。它会破坏人的神经系统，使人轻则头痛、发热、颈部僵硬，严重可致失明、偏瘫、痴呆，甚至死亡。
实际上，广州管圆线虫并非福寿螺独有。它还存在于老鼠、蜗牛、青蛙及一些淡水鱼虾、蟹等体内。没洗干净的蔬菜瓜果上，也可能有其虫卵污染。
爱吃醉蟹 长出 “会乱跑的包”
螃蟹属于淡水类食品，是肺吸虫的中间宿主，生吃或没煮透就吃，极易导致肺吸虫病。肺吸虫的特点是会在人体内乱跑。它跑到皮肤下时，就可以看到如蚕豆或核桃大小的鼓包。它常跑到腹部、胸部、腰背部、阴部、腋窝、颈部、四肢等处，呈圆形或椭圆形。鼓包可能是一个，也可能是多个连成串的。患者会感到有点痒，或者有刺痛感。
当肺吸虫进入人的肺部、肝脏、大脑等部位时，患者会出现咳嗽、血痰、胸痛、腹痛、腹泻、头痛、癫痫、视力减退、瘫痪等症状，严重者还可能危及生命。
注意：有些地区有吃醉蟹的习惯，螃蟹没被充分蒸煮，仅用盐腌制，或用醋、酒浸制后就入口，这些人群更要小心肺吸虫！
鱼生有虫 白酒酱料都拿它没招
爱吃鱼生的朋友，要警惕肝吸虫病。这是一种食源性寄生虫病。人只要吃了携带有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾，就可能被感染。不过，虽然不少人知道鱼生里可能有肝吸虫囊蚴，但他们认为喝高度酒、加醋、酱油等，能杀虫杀菌，于是照吃不误。要知道，酱料虽含有杀虫成分，但蘸着吃很难杀虫！
有科学实践证实，肝吸虫囊蚴在不同的酱料中存活时间不同，在醋内（含醋酸3.36％）可存活2小时，在蒜汁原液内可存活2.6小时，在酱油内（含氯化钠19.3％）可存活5小时，在70度的酒内可存活超过24小时。
可见，酱料要达到杀虫效果，不仅要够浓，还要浸泡足够的时间。轻轻蘸一下酱料，根本杀不了虫。肝吸虫病患者在感染早、中期，一般不会出现明显症状，容易让人掉以轻心。可一旦出现不适，往往已到了疾病晚期，这时很可能已发展成胆管炎、胆结石、肝硬化甚至肝癌等。
羊肉串上有2种寄生虫
烤羊肉串属于高温速制，常常表面焦化而中心部分仍半生不熟。食用这种夹生的烤羊肉串，很容易感染寄生虫，从而患上旋毛虫病或（和）弓形虫病。这两种病都属于严重的人畜共患的寄生虫病。其中，得了旋毛虫病的人常表现为长期发热，此外还有腓肠肌疼痛、胃肠道症状和皮疹等，发病早期还会出现眼睑水肿。
至于弓形虫病，大家平时听到的比较多。实际上，弓形虫是一种比较low的寄生虫，因为它只会欺负弱者！例如，它可通过胎盘影响胎儿。孕妇怀孕时，如果感染了弓形虫，可能会造成胎儿流产、早产、畸胎、死胎。
