醋除了用來「吃」、或用作調味外，據日本研究，醋所含的醋酸能抑制人體脂肪合成，能促進脂肪分解，有效的消除體內堆積的脂肪，而且長時間持續飲醋又有助緩解疲勞、活化細胞、增強免疫，同樣能減少內臟脂肪。醋除了內服對健康好，外用對皮膚和人體都也很有用。
1. 護理肌膚
將醋加水，稀釋後用來洗臉，可消除臉部的細菌、保持皮膚弱酸性，亦能促進臉部血液循環，令皮膚恢復光澤和彈性。建議皮膚粗糙的人可以用五比一的比例混合醋與甘油，製成乳液，每天塗抹於臉上，能令肌膚變得細嫩、減少皺紋。
不過，乾性肌膚的人不適宜用醋洗臉，因為如醋的比例過多，就有可能會對皮膚造成刺激。
2. 護理指甲
將半茶匙的醋加到暖水中，用來泡手或腳，會令手指甲和腳趾甲更容易修剪，也容易清除甲縫中的臟垢，令指甲看起來更光亮。
3. 治療腳氣病、灰甲
白米醋有殺菌的功效，加水稀釋後用來泡腳有治療腳氣病、灰甲等腳部的癥狀。因為真菌最忌酸性的環境，因此用白米醋來對付腳氣病，不僅療效快，而且不容易複發；若用來治療灰甲，雖然所需的時間會較長，但也能達到不錯的成果。
4. 改善怕冷的癥狀
醋有促進人體血液循環的功效，用來泡腳可以改善怕冷的癥狀、祛風濕，還能增強皮膚彈性，令皮膚變得更白滑。
5. 養護頭髮
在水中加入醋來洗頭，（每500毫升水混合200毫升的醋），可以改善脫髮、頭皮癢、頭皮屑的問題，還能令頭髮變得柔順飄逸，對染、電過的頭髮特別有效。
6. 消除疲勞
泡澡時加入醋能令肌肉放鬆、消除疲勞的感覺，因為醋能加速人體血液循環，提高紅血球攜帶氧氣能力，改善身體各部位因疲勞而致的缺氧狀態，亦能增強人體各系統的新陳代謝，有助排出身體中的二氧化碳和廢氣，令人體得以放鬆。
7. 預防體臭
醋有殺菌的作用，能抑制細菌的滋生，減低人體因流汗產生臭味的機會。做法是將醋加入十倍的暖水中，然後用來泡澡、泡腳，或是用沾有醋的棉花擦會產生臭味的部位，例如腋下、腳部。
