【加拿大都市網】很多人都覺得紅棗很補血，事實真的如此嗎？
貧血是嬰幼兒、少年兒童、孕產婦、老年人、消瘦人群、素食人群和消化系統疾病患者常見的健康問題。貧血最為常見的是缺鐵性貧血；其次也可由失血過多引起，例如慢性腹瀉、長期痔瘡發作以及經量過多等；還有巨幼細胞性貧血，主要因葉酸和（或）維生素B12缺乏所致；此外，常見的還有與遺傳相關的地中海貧血。
早期識別貧血，可能會有這四種跡象：臉色、唇色、下眼瞼黏膜蒼白，頭暈，疲乏，容易感冒。
很多人談起補血，必定想到紅棗，其實紅棗的含鐵量只有豬肝的1/10，吸收率也較低。在中醫藥典中，紅棗有補中益氣，養血安神的功效，我們建議日常可適量吃，但不能依靠紅棗來糾正缺鐵性貧血。
鐵的來源主要是日常食物，動物血、肝臟及紅肉鐵含量及吸收率均較高，其次是雞蛋、魚類、禽類、水產品類似蚌肉、蟶子、蛤蜊，最後還有些植物性的食物，如黑芝麻、菌類、桑葚乾和紅棗。但要注意，植物性的鐵形式吸收率遠低於動物性食物；另外，進食鐵含量豐富食物時，搭配富含維生素C的食物，能促進鐵的吸收。
一般來說，日常三餐都有50g~100g肉類，一周有1次動物血或動物肝腎25g~50g，就可以滿足鐵的需要。孕產期女性以及確診有缺鐵性貧血的人，每周再增加1次動物血或肝臟。
編譯：森森
圖源：Pixabay
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