■專家指癌症患者並非不能吃肉，但應避開進食紅肉。互聯網
癌病患者常有營養不良狀況，可能影響治療效果。有營養專家指出，有些癌友陷入飲食迷思，以為不能吃肉、不能吃太有營養食物，並誤認如此則身體可以「餓死」癌細胞。中央社報道，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅日前在一項癌症趨勢論壇上分享癌友飲食，她提到，臨床上有兩成的癌症病人，並非死於癌症，而是死於營養不良相關併發症。
蘇秀悅指，坊間流傳很多抗癌飲食偏方，包含不能吃肉、不能吃太營養的食物等。她說，謠傳癌症病人不可以吃得太營養，可以「餓死」癌細胞，這種說法「反而會餓死自己」。接受治療需要足夠體力做後盾，身體細胞必需熱量、蛋白質、營養素才能正常代謝；如果採用禁食或斷食法，身體細胞無法正常運作，反而更容易受癌細胞的攻擊。
至於癌症病人不可以吃肉，她說有些癌症病人不敢吃蛋白質食物，肉類、豆類，甚至蛋都不敢吃，很容易導致營養不良情況。癌症病人飲食蛋白質要足夠但不過量，選擇蛋、白肉（如雞、魚）或豆類（如豆腐、豆漿），避開紅肉、加工肉品如香腸、火腿等，讓身體獲得適量蛋白質，才能產生免疫力。
保健食品無治療功效
有人說癌細胞喜歡吃糖，癌症病人不可以吃甜食。蘇秀悅指癌症病人治療期間，若熱量攝取不足，其實可以適當吃點糖，如加糖的紅豆湯以補充熱量。
至於罹癌後總有親友送來各種營養補充品，該不該吃，蘇秀悅指如果食慾減低無法從天然食物獲得足夠熱量、營養素，導致體重減輕，建議諮詢醫療團隊，是否要攝取營養補充品。她表示，保健食品沒有治療疾病功效，有些天然萃取物可能含其他成分，恐會影響癌症治療效果，若有服用保健品一定要主動告知主治醫師。保健食品最好不要跟藥物一起吃，最好間隔半小時再吃，才不會互相影響。
