有人說，冬天是一個愛「耍流氓」的季節，因為老是「凍手凍腳」。
其實，一到冬天就手腳冰涼，很可能是因為氣血不足。另外，氣血不足還會導致疲勞、失眠多夢、氣色不好、皮膚乾燥、掉發等問題。
氣血足，人不老。初冬時節，進補正當時，可以多補補氣血。
怎麼補？多吃3個「三」！
多吃3肉
1. 羊肉
冬天少不了一道羊肉：紅燒羊肉、羊湯、涮肥羊……這羊肉不僅美味，還有驅寒進補的作用。
《本草綱目》指出：「羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健身，治虛勞寒冷。」冬天怕冷、手腳冰涼的女性，最適合吃羊肉。產婦和體虛體弱的人食用，也能起到補身健體的作用。
不過，如果有陰虛火大的癥狀，即大便乾燥、口乾、長痘、舌紅，最好就不要吃羊肉了。
養生食譜：山藥羊肉粥
原料：羊肉250克，山藥100克，糯米100克。
做法：羊肉洗凈，焯去血水，切小塊。山藥洗凈，切塊。羊肉、山藥一同入鍋，加水800毫升，小火煮爛，加入糯米煮成粥。
作用：山藥不熱不燥，是健脾補肺、固腎益精的良藥。羊肉甘溫大熱，可提供熱量。此粥具有補脾益腎、暖中驅寒的作用。
2. 牛肉
古有「牛肉補氣，功同黃芪」的說法。黃芪被譽為「補氣諸葯之最」，因此，牛肉作為「肉中黃芪」，補氣的作用自然不可小覷。
人們常吃的牛肉，一般是水牛肉和黃牛肉，兩者都有補氣益血、溫補脾胃的作用。不過，水牛肉性涼，吃後不易上火；而黃牛肉性溫，補氣血、強筋骨的作用更強。
養生食譜：党參牛肉湯
原料：党參100克，牛肉500克。
做法：牛肉切塊，與党參同時入鍋，加入姜、蔥、料酒，大火燒沸後去浮沫，改小火燉3小時。
作用：補中益氣，強壯身體。
3. 鴿肉
鴿肉向來被當作進補佳品，民間甚至有「一鴿勝九雞」的說法，可見鴿肉在「補品界」的地位。
鴿子肉能補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴，對月經不調、頭暈疲倦、病後體弱、記憶衰退有很好的補益作用。
養生食譜：茯苓枸杞鴿子湯
做法：鴿肉100克、茯苓、枸杞子10克，燉60分鐘，加少許調味料，喝湯吃肉。
作用：有補腎、益氣、滲濕的作用，適用於疲勞、腰酸、水腫等癥狀。
多吃3菜
1.黑木耳
黑木耳性平味甘，有潤燥利腸、益氣補血、潤肺益胃的作用，有「素中之葷」的美譽。
另外，黑木耳還是天然的抗凝劑，能活血、預防冠心病和動脈硬化。中老年人可以多吃些黑木耳，涼拌、炒食或者煲湯，都是很好的選擇。
2.蓮藕
蓮藕有補心生血、養胃滋陰、健脾益氣和止瀉固精的作用，也適用於補虛。
秋冬季節，蓮藕正當季。蓮藕富含澱粉和膳食纖維，既可作為蔬菜燉湯、炒肉，又可代替部分主食，幫助減肥，是再合適不過的應季食材。
3. 南瓜
中醫認為，脾是「後天之本，氣血化生之源」。也就是說，身體運行所需要的氣血，都是由脾吸收食物營養轉化而來的。所以，想補氣血，首先要把脾養好。
黃色食物能養脾胃，比如南瓜。南瓜含有大量果膠，可以起到護胃的作用；它還能促進膽汁分泌，加強胃腸的蠕動，幫助食物消化吸收，非常適合脾胃不好的人食用。
多吃3果
1. 桑葚
桑葚有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等作用，陰血虧虛的人經常食用，可滋陰、養血、生津，有助於改善陰血不足造成的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠。
此外，桑葚還有養肝護目的作用。用眼過度的上班族，不妨多吃點桑葚護護眼。
這個季節可能比較難買到新鮮桑葚，想吃的朋友可以選擇桑葚干。桑葚干泡水，做成桑葚冰糖飲、桑葚蜂蜜水等，口感極佳。
2. 桂圓
桂圓也叫龍眼，味甘性溫，歸心、脾經，有補益心脾、養血安神的作用，尤其適合氣血虧虛和心脾兩虛的人食用。
桂圓有助眠的作用，能緩解神經衰弱、睡眠障礙、記憶力下降等癥狀。從事腦力勞動、經常熬夜或者心情不暢的人，可以多吃些桂圓。
3. 紅棗
「日食三顆棗，百歲不顯老。」冬天很適合吃紅棗，尤其是女性和中老年人。
《本草綱目》記載，棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，可用於治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等症。
桂圓加紅棗，可以泡出一款養生茶——「龍棗補血茶」
做法：龍眼肉10克，大棗2枚，枸杞10克，水適量。將紅棗洗凈去核和龍眼肉、枸杞一起搗細，放入杯中加開水沖泡即可。
來源： 網易健康頻道
