小学生访食物库了解运作 关心渔业资源永续获赞

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■ 小学生聚精会神观看大厨巴伦登(右一)示范厨艺,并提问如何才能令渔业可持续发展。

图文:本报记者李群
来自温东狄更斯小学(Charles Dickens Elementary)约20个学生,周二到访大温食物赒济库(Greater Vancouver Food Bank)。小学生聚精会神观看大厨展示如何以罐头及速食食材,烹调出健康餐食;有学生提出的渔业可持续发展问题,令在场人士刮目相看。
位于温市雷默街(Raymur St.)1150号的大温食物赒济库总部,周二迎来一群小客人,小客人都是狄更斯小学5至7班的学生,此行是要通过参观了解食物赒济库为有需要人士提供食物的重要,以及该慈善团体运作实情。小学生也观看了温市中心温哥华酒店(Fairmont Hotel Vancouver)行政主厨巴伦登(Cameron Ballendine),即场展示烹调厨艺。
这群小学生最关心是如何以鱼、肉等罐头食材,配合意大利面烹调出既美味又健康的食品。巴伦登教授学生基本的烹调技巧,食物及营养学家斯蒂尔(Diana Steele)则解释各种食材的营养成分,以及搭配烹调的健康效果等。

一切有赖社区支持
巴伦登接受《星岛日报》记者访问时表示,他告诉学生每天进食量应至少保持80%为健康食品,对高脂肪及高热量的非健康食物及碳酸饮料,应加以节制。

                                         

■ 舒曼赫斯呼吁公众向食物库捐款及捐出食物。

巴伦登续说:「我在讲解如何搭配烹饪罐头鱼肉时,有小学生提出了渔业资源及如何保持可持续发展的问题,这令我感到惊讶及刮目相看,小学生思考到这些问题,难能可贵。」

                                      
据大温食物赒济库行政总裁舒曼赫斯(Aah Schuurman Hess)表示,食物赒济库每年都为有需要人士提供大量食物(见附表),而这一切都有赖社区的支持。

让学生知道富裕社会也有人挨饿
他说:「总部位于多伦多的Catelli公司通过一项社区活动,向大温食物赒济库捐赠1.2万份小包装意大利面。同此前多个类似活动一样,这次我们邀请小学生到访,让他们了解纵使在富裕的加拿大,也有人需要帮助取得食物,学生也从中更了解有利健康的饮食习惯。」

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