【加拿大都市網】瘋魔萬千烹飪好手的電子壓力鍋Instant Pot, 現在除了拿來煮菜外，原來對園藝種植也有用途。
渥太華一位科學家閑余喜歡園藝種植，她發現在Instant Pot製造酸乳酪的持續低熱下，一些種子能快速發芽。
Lyanne Betit(上圖)是一位具有生物化學和有機化學背景的政府科學家。去年由於疫情期間需求量增加，她難以找到種子。後來她決定使用Instant Pot來發芽，將披薩麵糰換上椒類種子。
Betit對加拿大廣播公司說：「等我找到種子的時候，辣椒和茄子的發芽季節已經很晚了，所以我想知道什麼能讓發芽更快。」
她把種子放在密封袋裏面的層層濕紙巾之間，然後塞進Instant Pot去，再把鍋子轉到酸乳酪設置。對Betit這位科學家來說，這種方法並不奇怪。「我期望它能發揮作用。這是在炎熱國家生長幼苗的最理想溫度，大約攝氏32至33度。」
Betit指出這是炎熱天氣植物，比如椒類、辣椒、茄子、蕃茄、西瓜和黃瓜發芽的最佳溫度，有些種子需要稍微涼爽但仍保持溫暖的溫度，比如羅勒，所以Betit把密封袋放在Instant Pot蓋上，那裡的溫度在24攝氏度左右。
Instant Pot不單在時間上有幫助，Betit認為，這樣產量會更高，「因為溫度很好，而且持續潮濕，所以不會失敗。」
Betit會把她的Instant Pot發芽記錄，與任何室內窗戶種植者甚至是熱墊系統進行對比，「實際發芽比率較我的Instant Pot低很多」。即使是三年前剩下來的種子，Betit指仍有70%的產量。「這對於家庭園丁來說……是不尋常的。」
「椒類和茄子對很多人來說都不容易發芽。他們來到我的門前說，『我失敗了』，我說，在你把它放進Instant Pot之前，真的很難。」
Betit在Facebook上，與活躍的在線園藝社區Edible Ottawa分享了有關貼士的視頻。
一位Instant Pot達人Boonstra(下圖)稱：「我做了一整排椒類，但沒有一粒發芽，因為我家的地板太冷了，而且地板上也沒有空間了。」
通常需要7到10天的椒類種子，可以在2到4天內完成。
Boonstra說：「四分之一的種子在兩天內就發芽了，其餘的四天就可以了。」她曾經因為一大堆發了芽的椒類植物需要移植要手足無措。
儘管如此，Boonstra的建議是「放手去做」，特別是對於那些在炎熱氣候下茁壯成長的種子。「秋葵和辣椒超出了我的預期。番茄一般，它們不管怎樣都不在乎。」
她建議不要使用Instant Pot去為芸薹類植物發芽：「捲心菜、甘藍、香菜、韭菜都不能。」
「我現在的椒類都長到要放到外面種的大小。」不過問題是Boonstra還有兩個月才可以將辣椒移種到外面去，所以她坦言很傷腦筋。
為了減緩它們的生長速度，讓它們變得更繁茂，而不是更生得更高，Boonstra通過捏住花蕾來抵住它們，這將鼓勵椒類向外生長，而不是向上生長。
Betit還沒有聯繫 Instant Pot 公司來分享她的發芽技術，也不打算髮明專門設計的種子發育器，「人們不想要另一種電器。他們想要的是一種萬能的電器。」
(圖：CBC) T11
