【加拿大都市网】万锦中餐馆中毒事件最新动态，目前仍有5人留在医院，喜悦小厨今天恢复营业。卫生官员们正在追踪涉案的香料产品。
周末在安省万锦市的喜悦小厨（Delight Restaurant & BBQ）用餐后，至少有12人中毒住院，其中4人需要重症监护。截止周二仍有5人留在医院，约克地区公共卫生部门表示，他们都有望完全康复。
官员们认为，所有12人都在餐厅吃了一道鸡肉菜肴，其中含有一种乌头植物毒素。
乌头植物毒素会影响控制身体肌肉的神经，导致面部和四肢麻木、严重的胃肠道不适，在某些情况下还会导致心跳不规则。摄入足够大的量会诱发致命的心律失常。
约克区卫生医疗官 Barry Pakes 医生周二告诉 CBC 新闻，官员们认为这家餐厅使用了一种被“意外污染”的香料产品，省和联邦机构正试图追踪它是否曾在加拿大其他地方售卖。
“似乎是一个相当小批量的情况，或者是一个相当小众的分销商或产品，”他说。
“我们工作的主要重点是找出它可能去了哪里，并确保我们将所有这些产品下架。”
Barry Pakes 医生说，约克地区公共卫生部门正在等待联邦实验室的测试结果，以确认中毒原因。加拿大食品检验局仅表示“正在提供支持，因为正在调查来源”。
喜悦小厨周一和周二关闭，没有回应置评请求。
卫生官Pakes 医生称餐厅已获准在周三重新开业。
“我们认为那家餐厅没有任何安全风险。我们已经回去重新检查了它，他们会重新营业。”他说。
“对于像这样的小企业，没有理由让它们关闭。我们非常确定是哪里出的问题。”
乌头中毒在加拿大“不常见”
亚洲、北美及欧洲约有240种乌头，亦称为附子（Monkshood）或牛扁（Wolfsbane），虽然因其鲜艳颜色的花朵（一般是紫色或蓝色）而受到园丁们的欢迎，但大部分物种都有剧毒。
这种植物的毒药，已经在狩猎与战斗中使用了数个世纪，主要用于杀死动物或敌人的箭头及长矛上。
多伦多大学助理教授兼应用临床药理学系副主任Prateek Lala医生表示，人类的致死剂量可以低至2毫克，这是十分少的数量，有点像芝麻一样大小。
安省毒物中心医学总监Margaret Thompson医生表示，这情况十分少见，过去曾发生的例子，是摄入浓度过高的药用产品，也有人将这种植物误认为另一种香草，例如欧芹（parsley）。
Thompson表示，附子中毒没有解药，治疗主要侧重支援性护理，如果患者及早寻求治疗，则使用活性炭；患者出现呕吐或腹泻，则使用抗恶心药物；患者可能需要呼吸机来协助呼吸，甚至需要除颤器来恢复正常心跳。
2004 年，纽芬兰省25岁的演员安德烈·诺布尔（Andre Noble）摄入附子汁后死亡。
今年2月初，不列颠哥伦比亚省的两人在吃了含有乌头的姜粉后需要住院治疗。
安大略中医学院的教师Tim Sibbald 说，中医要求将乌头根煮沸一到两个小时以降低其毒性。中医师会拿起筷子，将它们浸入药汁中，然后将液体点在他们的舌头上以检查毒性。
“如果有麻木和刺痛的感觉，那么你还没有摆脱这种草药的毒性，所以它还不能被使用，”Sibbald 说。
“问题不在于剂量，因为几乎任何剂量都有可能导致死亡，”他说。 “关键是否被正确处理。”
Sibbald 和多伦多自然疗法师、中医师和中医执业者Chris Pickrell 都表示，将乌头用于中国菜谱是不寻常的。
“它在中药中有很多很好的用途，但它从未用于烹饪，”Pickrell说。
他说，虽然乌头片和干姜看起来很相似，但它们的中文名称却大不相同，所以它们的标签不太可能被误认。
约克区公共卫生部门表示，任何在周末吃过喜悦小厨，有剩菜的都应该把它们扔掉。 如果在餐厅用餐的任何人出现症状，应该立刻就医。
(言西早 图星岛资料图)
