【加拿大都市网】北约克的(J&Y Chinese Cuisine) 在疫情放缓后，早前已开始营业，餐厅以龙虾、螃蟹和北京烤鸭三道菜和龙虾伊面招徕客人，它进驻到 Sheppard 和 Leslie 社区的一个广场，就在之前的牛家庄京川菜馆的位置。
餐厅面积之大可同时容纳 300 人，感觉类似宴会厅，配有传统的地毯、白色桌布，后面还有几间专为 30 或 40 人保留的私人套间。
其中一面墙上的大水族箱里有鲈鱼、太平洋象拔蚌、巨型阿拉斯加蟹和菜单上的其他异国海产。
blogTO报道，主厨Jim Liao自 2005 年开始经营Sun Star Chinese Cuisine，现与该餐厅的老顾客 Yang Gao一起开设了怡景轩。
北京烤鸭是支持者的最爱，其烹饪方法与中国古老朝代一样悠久。
整个制作过程总共需要两天时间，包括将白北京鸭拔毛、去内脏、冲洗和煮沸，然后将它们挂起来晾干。悬挂时，鸭子需反复涂上酱料，以助于保持水分。之后，会把鸭子于进烤箱，直到鸭皮变成金黄而有光泽，便会切片上菜。
第一道菜是一大盘烤鸭，中间有薄薄的脆皮片，旁边是薄饼、葱、黄瓜和一种类似于海鲜酱的自制粘酱。把鸭肉放在米纸上，鸭肉味道非常温和，就像鸡肉一样，连同其他三个伴菜，便可以用薄饼包裹起来。
你可以 48 元的价格购买单菜式套餐，或者可以再增加一至两个菜式。
第二道菜是以剩下的鸭肉与切碎的芹菜和胡萝卜混合炒香，以生菜卷起来吃，这一鸭两吃菜式，额外收费只 10 元。你或可以再花 10 元，便可吃另一道菜，以鸭架配芫荽豆腐汤。
菜单上还有龙虾干烧伊面（40.80元）。在烧红的锅上放上生姜葱酱和龙虾炒香，最后盖在有嚼劲的鸡蛋伊面上。
半只脆皮鸡（17.80 元）配大蒜烤至嫩滑，撒上花生和干蛋黄，搭配海盐和喼汁食用。
冻柠茶是以冰入茶（3.75 元），然后根据你的喜好加糖，并搭配大量柠檬片。
(图片：blogTO) T09
