【加拿大都市網】北約克的(J&Y Chinese Cuisine) 在疫情放緩後，早前已開始營業，餐廳以龍蝦、螃蟹和北京烤鴨三道菜和龍蝦伊面招徠客人，它進駐到 Sheppard 和 Leslie 社區的一個廣場，就在之前的牛家莊京川菜館的位置。
餐廳面積之大可同時容納 300 人，感覺類似宴會廳，配有傳統的地毯、白色桌布，後面還有幾間專為 30 或 40 人保留的私人套間。
其中一面牆上的大水族箱里有鱸魚、太平洋象拔蚌、巨型阿拉斯加蟹和菜單上的其他異國海產。
blogTO報道，主廚Jim Liao自 2005 年開始經營Sun Star Chinese Cuisine，現與該餐廳的老顧客 Yang Gao一起開設了怡景軒。
北京烤鴨是支持者的最愛，其烹飪方法與中國古老朝代一樣悠久。
整個製作過程總共需要兩天時間，包括將白北京鴨拔毛、去內臟、沖洗和煮沸，然後將它們掛起來晾乾。懸掛時，鴨子需反覆塗上醬料，以助於保持水分。之後，會把鴨子於進烤箱，直到鴨皮變成金黃而有光澤，便會切片上菜。
第一道菜是一大盤烤鴨，中間有薄薄的脆皮片，旁邊是薄餅、蔥、黃瓜和一種類似於海鮮醬的自製粘醬。把鴨肉放在米紙上，鴨肉味道非常溫和，就像雞肉一樣，連同其他三個伴菜，便可以用薄餅包裹起來。
你可以 48 元的價格購買單菜式套餐，或者可以再增加一至兩個菜式。
第二道菜是以剩下的鴨肉與切碎的芹菜和胡蘿蔔混合炒香，以生菜捲起來吃，這一鴨兩吃菜式，額外收費只 10 元。你或可以再花 10 元，便可吃另一道菜，以鴨架配芫荽豆腐湯。
菜單上還有龍蝦干燒伊面（40.80元）。在燒紅的鍋上放上生薑蔥醬和龍蝦炒香，最後蓋在有嚼勁的雞蛋伊面上。
半隻脆皮雞（17.80 元）配大蒜烤至嫩滑，撒上花生和干蛋黃，搭配海鹽和喼汁食用。
凍檸茶是以冰入茶（3.75 元），然後根據你的喜好加糖，並搭配大量檸檬片。
(圖片：blogTO) T09
