【加拿大都市網】Lecheflan焦糖布丁是一種傳統的菲律賓甜品，在柔軟絲滑的奶凍淋上濃郁的焦糖醬，帶回家和家人朋友分享，定會引起一場食物爭奪戰。
O’Letty’s Creamy Lecheflan位於密西沙加，由Dimples和Thirdy夫妻共同經營。他們每天接到訂單後，會在自家廚房烹制Lecheflan，予顧客自行前來取貨。
2019 年從菲律賓搬到加拿大不久後，Dimples便經歷了漫長的長達封城時期，於是Dimples 便想向祖母學習製作她最喜歡的童年甜點。雖然網上流傳不同版本lecheflan的食譜，但製作技巧才是這道甜點的重點。
Dimples說：「（我的祖母）會花上整天訓練我，教我最正宗的製作手法，這比所用上的製作材料和份量來得更重要。」
當Dimples問及祖母製作完美、柔滑的lecheflan秘訣時，她的回答很簡單。
「愛。」
不久，Dimples開始了Lecheflan生意，目前正在家裡與丈夫一起工作。他們兩個一起不斷地試味、改進，力求做得更好。
這對夫妻很驚訝地發現，不但有不少人特地嘗試他們的甜品，而且客源十分多樣化，不止獲得菲律賓社區的關注，不少從未聽過這種甜品的人都來捧場。
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Dimples希望有一天可以開一家自己的餐廳。
她說：「我的丈夫、祖母、家人、朋友、同事和客戶都是我的靈感來源。他們一直非常支持我的事業，這就是我堅持下去的原因。」
如有興趣，你可以通過O’Letty’s Creamy Lecheflan的 Instagram賬戶私訊他們訂購甜品，所有出品均在顧客取貨時新鮮製作。
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（圖：IG）T09
