新冠疫情下 高檔法式餐廳轉型外賣送餐

加拿大都市网

(■高級餐廳Montecito轉型提供送餐服務。星報)

疫情蔓延之下,一些餐館獲得租金減免或延期交租待遇,但有些卻仍在為四月份的租金傷透腦筋。多倫多一些高級餐廳,為了生存和避免員工失業,紛紛將餐廳轉型為外賣店。

安女士(Grace An,譯音)是多倫多市中心一間餐館的東主。與其他許多餐廳東主一樣,新冠疫情令她陷於困境。可幸的是,店舖業主允許安女士在四月和五月期間,只交一半租金,少交的租金在生意恢復正常後才補交。

安女士的Buna』s Kitchen餐廳已開業6年,她在二月初時已看到生意額下降。該間餐廳的顧客主要是附近寫字樓上班的人,餐廳只在上班日開門營業,而且只做午餐生意。但自從新冠疫情爆發後,很多公司紛紛要求員工在家工作,令餐廳生意大減。安女士之後轉為只提供外賣服務,但生意依然欠佳,她於是在上周二決定暫停營業。

■在疫情下,一些餐館獲得租金豁免。加通社
■攝影師正在為Le Phénix餐廳拍照宣傳。星報


業主同意延繳一半租金

她說,業主同意減租一半,令她起碼在未來一個月或兩個月內,不必考慮申請破產,或者不用動用自己的積蓄來保住生意。安女士期望,其他業主也會展現出同樣的善意,特別是對那些像她一樣的小型餐廳東主。

大型房地產公司First Capital REIT,早前宣布推出一項3,000萬元的計劃,協助小商業租客,延遲繳交未來兩個月的部分或全部租金。加拿大沃爾瑪(Walmart Canada)更表示,免除租戶未來兩個月的租金。沃爾瑪在本國有超過400間分店,每間分店約有1至2個租戶。

不過,並非所有餐廳東主都如此幸運。加拿大餐館協會(Restaurants Canada)呼籲省府,禁止店舖業主向租戶發出「逐客令」,讓政府有時間與各方業者商討紓困方案。

為保持營運和避免員工失業,位於多市柏克岱爾區(Parkdale)的高級法國餐廳Le Phénix,開始轉型做外賣和送餐生意。該餐廳東主舒克斯特(Jacob Wharton-Shukster)表示,當前形勢之下,餐廳須要做出一些改動,食物配搭改為易於包裝,希望客人可以在疫情下享受一下「正常生活」。

另一間佔地1.2萬平方呎,裝修美輪美奐的Montecito餐廳,在多倫多國際電影節期間,經常吸引名人明星光顧。但該餐廳現在也要轉型提供外賣和送餐服務。

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