【加拿大都市網】明年，加拿大家庭在食物上的平均支出可能增長695元。
一份年度食品價格報告預計，由於新冠、山火以及消費者習慣的改變，食雜物品的價格將創新高。
周二發佈的2021年加拿大食物價格報告（Canada’s Food Price Report 2021）顯示，麵包、肉和蔬菜價格將上漲3%-5%，是所有食物中價格漲幅最大的三個種類。
對於一個四口之家，一年食雜物品的平均花銷約為13907元。
今年的食品價格報告（總第11版）創作團隊除了之前的達爾豪斯大學和圭爾夫大學，還邀請了薩斯卡通大學和英屬哥倫比亞大學，這使得報告的視角更加全國化。
研究人員表示，新冠病毒會持續影響明年食物價格，其中肉類行業因為受到潛在勞動力短缺、物流中斷、食品廠和配送中心放緩以及消費者需求變化的影響顯得尤為脆弱。
肉價最高漲幅可能會達到6.5%，但是漲幅最大的有可能是家禽類，因為家禽類在加拿大是供應方主導的市場。
Charlebois說，家禽價格自7月份以來已經上漲了7%，而且，隨着生產成本繼續上漲，零售價格也將上漲。
他還說道:「我們預測家禽價格會成為一個問題。如果要求農民在設備和防治新冠上花更多的錢，消費者最終也會花更多的錢。」
同時，氣候變化包括山火、洪水、乾旱等也會影響明年食雜物品的價格。報告分析，蔬菜行業會遭受重創，菜價最多會上漲6.5%
加州是加拿大人主要的蔬菜來源之一，但是加州經歷了有史以來最嚴重的一次山火，蔬菜受到了煙塵和新冠雙重挑戰，這種情況下菜價將會上漲。
農業與環境資源教授Smyth表示，雖然馬鈴薯和胡蘿蔔等根莖類蔬菜的價格應該會保持穩定，但綠葉蔬菜和番茄、黃瓜等更容易腐爛的農產品的價格將會更高。他說，菜類價格漲幅最大的可能是捲心菜、花椰菜和蘆筍等蔬菜。
另外，因為小麥價格上漲，麵包類食物也會漲價，最高漲幅預計為5.5%，小麥價格上漲主要是因為需求量上漲，Smyth授表示，儘管加拿大小麥產量保持相對穩定，但因為需求量上漲，一蒲式耳的小麥價格在11月已經達到了$6，而在18個月前僅為$4，漲幅高達50％
與此同時，最新的報告根據年齡和性別對個人的平均食品成本進行了細分，讓消費者可以根據自己的情況估計自己潛在的食品支出。男性將比女性支出更多。
一名31歲至50歲的男性明年將在食品方面多花169元，而同一年齡的女性將多花152元。
（編輯：北極星）
（Ref: https://www.ctvnews.ca/business/canadian-families-will-pay-up-to-695-more-a-year-for-groceries-in-2021-report-says-1.5221417）
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