蒙特利爾St－Viateur貝果店本周日在社區慶祝了60歲生日，圖片為店主Joe Morena在店門口
如果你去問任何一個蒙特利爾居民哪裡的貝果（Bagel）好吃，他們都會告訴你，當然是St－Viateur的！味道很不尋常——很有嚼勁，上面沾滿了芝麻，還有點微甜。
Joe Morena的貝果店St－Viateur從開店至今已經六十年了。這個周日他們在社區慶祝了六十歲生日，有音樂，遊戲，當然還有貝果。
這個店每天都門庭若市，有遊客慕名而來，也有人是每天都來排隊買早餐。
Morena說，從開店的第一天我們都用同一種手法製作：手揉，在蜂蜜水中煮沸，在芝麻中蘸一蘸，然後在木火爐中烤。
1962年開店，Morena說他為Leonard Cohen，Celine Dion， William Shatner等等名人都揉過貝果。
St－Viateur在蒙特利爾有幾家店，還有一個可以送貨全北美的網店。
Irfan Khan是多倫多店的合伙人，他表示曾在St－Viateur等很多貝果店都學過手藝。
他的店在Danforth街，特點也是在訂製的木火爐上銬貝果，而且配方都和蒙特利爾的一模一樣，包括水中所加蜂蜜的量。
Khan說很多之前生活在滿地可在他開店以後紛紛光臨，都表示吃到家鄉的味道非常激動。
「如果少了配方中的一種食材，做不來就不是一個味道了。」
