【加拿大都市網】由於疫情和通脹的原因，很多人都限制了去超市的次數。而讓每一次運輸持續時間更長的一個好方法就是利用你的冰箱。 誰想浪費食物呢？有些食物根本不適合冷凍，但也有一些食物冷凍不會有不良影響，並且可以有更長的保質期。以下是20種最適合冷凍的食物。
牛油果
如果你不打算把牛油果切成丁或片狀食用，它們放在冰箱里也是可以的，只要先把它們切成兩半。事實上，它們在冷凍室里會變軟，所以這對將來做牛油果醬來說是完美的。如果你已經做了牛油果醬，那也可以冷凍起來。
香蕉
有時感覺香蕉只有兩種狀態：令人震驚的綠色或完全黑色。好吧，也許它們有一天處於成熟的最佳時間點，但如果你那天沒有心情吃香蕉怎麼辦？把它們冷凍起來吧 為了避免香蕉變軟或被凍壞，先把香蕉切成片，然後把它們單層放在鋪有羊皮紙的烤盤上，然後整個放進冰箱里。30分鐘後，你可以把所有的切片扔進一個冷凍安全的袋子里。如果你要在燕麥片或冰沙中使用這些香蕉片，這就特別方便了。
漿果
不管是草莓、藍莓、覆盆子還是黑莓，所有漿果都可以冷凍。考慮到漿果季節的短暫性，這一點尤其有用。如果你擔心漿果被壓扁，在把它們放進袋子之前，可以使用上述的烤盤方法。如果你只是打算用漿果做冰沙，你可以跳過這一步，但是你可能想考慮分批冷凍，這樣你就不會有一個巨大的冷凍漿果球了。
麵包
我們是購買和製作新鮮麵包的愛好者，但不幸的是，它比含有添加劑和防腐劑的袋裝麵包和饅頭品種發霉得更快。如果已經超過了幾天，與其把麵包扔進垃圾桶，不如把它扔進冰箱。它解凍得很快，而且如果你要烤麵包，你肯定不會注意到有什麼不同。(不過你可能要考慮在冷凍前將麵包切片。
黃油
只要你在過期或使用日期之前將其冷凍，黃油可以在冷凍室中持續四個月左右。請確保使用密閉的容器，這不僅是為了獲得最佳的新鮮度，而且還因為密封不當的黃油會從冷凍室中的其他食物中吸收氣味。
奶酪
如果您喜歡用餅乾（或葡萄酒）來配奶酪，那麼最好是吃新鮮的奶酪。然而，如果您打算用奶酪做飯，那麼放在冰箱里是絕對沒問題的。最適合冷凍的奶酪包括硬的和半硬的品種，如切達奶酪(cheddar)、瑞士奶酪、波蘿伏洛奶酪（provolone）、科爾比奶酪(Colby)、傑克奶酪(jack)和馬蘇里拉奶酪(mozzarella)，以及較軟的山羊奶酪。你要避免選擇像布里(brie)和卡門貝爾(Camembert)這樣的奶油型奶酪。還有凝乳型奶酪，如農舍奶酪（cottage）和乳清奶酪（ricotta）。
巧克力
擔心你的巧克力（尤其是烘焙巧克力）在你的儲藏室里會發灰發白？把它裝在密閉的容器里並冷凍起來吧。重要的是要逐漸冷凍和解凍巧克力。要做到這一點，在把巧克力放進冰箱冷凍之前，先把它放在冰箱里冷藏24小時。要解凍它，請將這個過程倒過來。
雞蛋
你可以通過大量購買雞蛋得到一個很好的優惠，但是在過期前使用24-48個雞蛋可能是一個挑戰。通過將它們冷凍儲存，可以在該日期上再增加9-12個月。把它們敲開，快速攪拌，並在把它們全部放入密閉的容器中之前加點鹽或糖，或者把它們分成幾份，先在冰塊盤或鬆餅罐中冷凍4-6小時，然後再轉移到一個更大的容器中。
麵粉
我們總是大量購買麵粉，但不經常用它來烘焙。我們的解決辦法是：通過把麵粉放在冰箱冷凍來延長其保質期。事實上，冷凍全麥麵粉和含有額外營養成分的替代麵粉是推薦的儲存方式。把麵粉從袋子里取出來，用一個密閉的容器，裏面的空氣越少越好，以便冷凍。最重要的是由於麵粉中沒有水分，你不需要擔心它被凍成一大塊，因此也不需要分裝。
姜和蔥
如果你喜歡買新鮮的生薑和蔥，但每次只用一點，可以試着把它冷凍起來。不僅保質期會從幾周延長到六個月，而且冷凍的蔥姜更容易使用！你也可以把生薑切成碎末，把蔥切段再冷凍，這樣更方便使用。
葡萄
雖然不建議冷凍黃瓜、生菜和西瓜，但葡萄的冷凍效果非常好。事實上，它們在冷凍狀態下是一種很好的零食。使用與香蕉相同的方法，先把它們放在一個托盤上，然後再轉移到冷凍室安全的袋子或容器中。
牛奶類
如果你喜歡喝杏仁奶、豆奶或其他牛奶替代品，但仍然使用牛奶來做飯或做烘焙，冷凍你的牛奶是一個很好的選擇。冷凍牛奶不用在冰箱里放一兩個星期，而是可以在冰箱里安全存放三到六個月。牛奶在冷凍後會膨脹，可能會打破原來的包裝，所以最好把它移到一個冷凍室安全的容器中。使用時，為了安全起見，將牛奶放在冰箱里解凍一晚。
堅果
堅果是健康的，但它們是昂貴的! 你最不想看到的是你昂貴的蛋白質來源被浪費掉。考慮到堅果里的油含量，這種情況很容易發生。所以要把它們冷凍起來! 杏仁、腰果、栗子、榛子、夏威夷果、山核桃、松子、開心果和核桃都是不錯的選擇。在把它們放進冷藏室的袋子里之前，先用保鮮膜把它們包起來。
洋蔥
說實話，我們認為你應該一直冷凍洋蔥。它不僅可以將洋蔥的保鮮時間從兩周延長到八個月，而且冰凍的洋蔥在你切開時不會讓你的眼睛流淚！我們的建議是：把整個洋蔥放在冰箱里凍30分鐘，取出後全部切碎，然後把暫時不用的部分冷凍起來。
辣椒
無論你喜歡吃甜椒還是辣椒，兩者都可以冷凍起來。濃度會有一些變化，但如果你用辣椒做飯，你不會注意到有什麼不同。冷凍前，你還是要把辣椒洗乾淨，去子、去膜，然後切片/切塊/切段，最後再放進你的冷凍袋或容器里。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
（ref:https://www.yardbarker.com/lifestyle/articles/nice_on_ice_20_foods_that_freeze_the_best/s1__34465163#slide_1)
