■ 蟋蟀汉堡包。CBC电视图片
温市一年一度夏末开学前的盛事太平洋国家展览会(PNE)已开锣，而今年活动将会引进多款新的美食，包括蟋蟀汉堡包。
今次在PNE引进蟋蟀汉堡包的食肆，是由琼斯(Brian Jones)打理的汉堡美食之家(Gourmet Burgers)。琼斯说，汉堡美食之家每年均会搞搞新意思，而今年，他决定为PNE游客带来蟋蟀汉堡包。
■ 蟋蟀炸薯条。CBC电视图片
据琼斯又指出，采用昆虫作食材，在温哥华地区虽然少见，但在非洲、亚洲及拉丁美洲却很普遍。
蟋蟀味道似烤肉
不过，琼斯认为，温哥华地区居民开始接受吃昆虫，其中一个主要原因是，昆虫不但蛋白质和其他营养丰富，而且符合环保原则，例如昆虫不像饲养牛只需要大量的饲料。
琼斯说：“现在正开始逐渐流行吃蟋蟀，人们觉得这种昆虫是超级食物，蟋蟀含有大量蛋白质、矿物质、钙质和纤维。事实上，它们所含蛋白质比牛肉更胜一筹，而且蟋蟀是可持续食物资源。”
至于蟋蟀的味道，其实与烧烤肉类相似，而口感亦佳，非常脆口。本报记者
