■ 蟋蟀漢堡包。CBC電視圖片
溫市一年一度夏末開學前的盛事太平洋國家展覽會(PNE)已開鑼，而今年活動將會引進多款新的美食，包括蟋蟀漢堡包。
今次在PNE引進蟋蟀漢堡包的食肆，是由瓊斯(Brian Jones)打理的漢堡美食之家(Gourmet Burgers)。瓊斯說，漢堡美食之家每年均會搞搞新意思，而今年，他決定為PNE遊客帶來蟋蟀漢堡包。
■ 蟋蟀炸薯條。CBC電視圖片
據瓊斯又指出，採用昆蟲作食材，在溫哥華地區雖然少見，但在非洲、亞洲及拉丁美洲卻很普遍。
蟋蟀味道似烤肉
不過，瓊斯認為，溫哥華地區居民開始接受吃昆蟲，其中一個主要原因是，昆蟲不但蛋白質和其他營養豐富，而且符合環保原則，例如昆蟲不像飼養牛隻需要大量的飼料。
瓊斯說：「現在正開始逐漸流行吃蟋蟀，人們覺得這種昆蟲是超級食物，蟋蟀含有大量蛋白質、礦物質、鈣質和纖維。事實上，它們所含蛋白質比牛肉更勝一籌，而且蟋蟀是可持續食物資源。」
至於蟋蟀的味道，其實與燒烤肉類相似，而口感亦佳，非常脆口。本報記者
