加國華人最愛的阿拉斯加帝王蟹,上桌前原來經歷了這麼驚心動魄的事!

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在加拿大久居的人對阿拉斯加帝王蟹都不陌生。每逢過年過節紅白喜事,加拿大華人的餐桌上總是少不了皇帝蟹的身影。而捕撈皇帝蟹這份工作,一年只需要做5天就能賺到10萬美元!聽起來像是一份好差事…

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但是,很少有人知道,捕撈皇帝蟹被稱為全世界最危險的工作….他們的工傷死亡率是普通工人的50倍。在捕蟹季節,白令海峽上平均每7天便會有1名捕蟹人喪生。

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每年10月份至11月份,都會有260多艘漁船聚集在阿拉斯加的荷蘭港,準備去追逐海洋贈予人類的重大獎賞―――帝王蟹。

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為了保護有限的海洋資源,阿拉斯加州政府規定了捕蟹期,生物學家也根據帝王蟹的生長情況設定了捕撈限額。雖說政府給出的捕蟹期有兩個月的時間,但實際的捕蟹期卻很短,因為每條漁船都是加班加點地工作,往往只要5天時間,就能完成捕撈限額。

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在出海捕蟹的前一天晚上,漁民們會不約而同地聚集在當地的酒吧里,舉行傳統的送別會。人們開懷暢飲,狂歌熱舞,即使爛醉如泥,也沒有人去干涉,因為大家的心裏都清楚,今晚也許是這些男人最後一次把酒言歡了。

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一場與大海之間的搏鬥

白令海捕蟹季節在每年的冬天,這個季節氣候十分寒冷,並且經常會出現北極圈風暴,海浪十分洶湧。在捕蟹季節,海面上的溫度會降到-5℃至-10℃。由於長時間在寒風中辛苦勞作,漁民們很容易患上手部痙攣症。

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嚴寒氣候所帶來的另一個危險是,冰冷的海水加上極低的氣溫,很快便會給捕蟹船掛上厚厚的冰層,大大加重船的負載,極易導致捕蟹船傾覆。一旦船體掛上了厚厚的冰層,負責海上救護工作的海岸警衛隊就成了漁民們唯一的希望。

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為了趕在捕蟹季節結束之前再次出海,漁民們必須儘快將船裝滿。因此,在捕蟹季節,捕蟹人往往一天要工作21個小時,有時甚至是連軸轉。

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極度的疲勞加上寒冷的氣候,使漁民們的反應逐漸變得遲鈍,在顛簸打滑的甲板上開始站立不穩。船員因為大浪衝擊在船上摔倒或撞到物品受傷就是家常便飯,在最糟糕的意外事故中,有80%以上喪生的人是被異常兇猛的海水卷落下船,溺水而死。

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從走上捕蟹船的那一刻開始,漁民們便時刻都處於危險當中。捕撈開始後,漁民們必須爬上高高疊放在甲板上的捕蟹籠,解開繩索,將它們放入大海中。

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當裝滿螃蟹的捕蟹籠被提上船時,漁民們在滿懷喜悅的同時,也面臨著巨大的危險。他們可能不僅要經受時速高達128公里的狂風以及12米高巨浪的吹打,而且還時刻處於被搖擺着的、重達318千克的鋼製捕蟹籠猛擊的危險之中。

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幾乎每一個阿拉斯加捕蟹人回到岸上時身上都帶着傷:壓傷的手和手指,以及折斷的肋骨、胳膊和腿。

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高風險的同時,當然也會有高回報:在捕蟹季節,平均每艘捕蟹船可以捕獲大約20噸的螃蟹,在一艘滿載而歸的漁船上5天之內,每位漁民可以賺到高達10萬美元。

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儘管可能一年只需要出1到2次海就能賺到很多錢…但由於隨時可能命懸一線,所以這筆錢並不是很多人願意拿命去換。

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在我們繼續當著沒心沒肺的吃貨,在餐桌上吃着帝王蟹四吃套餐的時候。能知道這隻螃蟹,是經歷了怎樣驚心動魄的過程,才來到餐桌上,也是件挺好的事情。

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(圖片來源:漁膳房)

以後再吃帝王蟹的時候,一定會心懷敬畏。也希望那些在海上與大自然搏鬥的勇敢的漁民,每次,都能夠平安返航!

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圖片信息來源:CSM Photos’ Blog A PHOTOGRAPHIC JOURNAL OF MY EXPERIENCES AS A FREELANCE PHOTOGRAPHER…( 原創稿件,謝絕轉載。違者追究法律責任!)

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