■ 马卡龙有着缤纷的色彩，外壳酥脆内馅细软绵密。网上图片
本报讯
柔和而低饱和度的马卡龙自带小清新“基因”，散发出一股春天的气息。作为法国甜品代表的马卡龙，不但拥有以其命名的缤纷色彩，饼身的下缘带有一圈漂亮的蕾丝裙，外壳酥脆，内馅细软绵密，瞬间就能俘获少女的心。
糕点师傅费尽脑汁创作的以春天为主题的马卡龙新品，更是治愈困乏、忧郁心情的“良药”。 Tiffany蓝比蓝色轻盈，比绿色脱俗，无疑是春日最抢眼的颜色。调出Tiffany蓝色马卡龙的原材料是来自东南亚的班兰叶，这种植物的香气清新自然。
《广州日报》报道，来自佛山的西点师傅说，春天做马卡龙和冬天不一样，比如同样是选择有香味的材料，冬天会选择气味浓郁的肉桂，而春天就会选择班兰叶。
没时间去赏樱，尝试一口樱花马卡龙也能让你心满意足。西点师傅介绍，裹上软萌粉色的樱花马卡龙，内馅是用从日本进口的干樱花煮水，融入法国进口的白巧克力做成的，每1千克馅料需要用100克的干樱花。入口时先尝到杏仁和樱花的香味，接着是酸酸的草莓味。
这款马卡龙一面呈浅黄色，一面呈橙黄色，让人赏心悦目。你可能会猜它是芒果味的，但当你品尝时，香蕉那令人愉悦的气味一下子就会征服你。
医学研究发现，多吃香蕉可使人心情舒畅、愉悦。师傅将香蕉和优酪乳混合搅拌，再搭配太妃味的巧克力做馅料。味道带来惊喜，还透着丝丝蜜意。
为春天特制的马卡龙，花草是原料当之无愧的主角，其次便是浆果了。紫色马卡龙以法国进口的黑加仑纯果肉酱为主要馅料，由于没有加糖，师傅还专门调配了从法国进口的巧克力，再混合纯果肉酱做成馅料，口感酸酸甜甜，十分开胃。更特别的是，师傅往这款黑加仑马卡龙的外壳混入了金箔碎，在灯光的照射下，紫色中闪着金光，尽显低调、奢华。
