「全食物饮食」是指摄取完整而自然的食物，以当季生产的蔬果、全谷类、各种豆类和坚果等天然食物为饮食基础，就是连皮带籽全部吃下去，并且减少油脂、盐分和大量肉类的摄取，适当搭配以获得更完整的营养。
其实大部分蔬果外皮与种籽中都含有丰富的酵素、维他命、矿物质、植化素，以及膳食纤维，可以有效预防心血管疾病和提升身体抗氧化能力，只不过现在因为农药关系导致很多人都削皮去籽。
另外从中医角度来看，全食物饮食有「平衡寒热」的作用，举例来说，瓜皮和种子是热的，瓜肉是寒的，一起吃可以自然平衡食物寒热性。还有就是可以减少厨余，全食物饮食连皮和种籽也吃，什么也不浪费，不但可以省下处理厨余的时间，也能减少因处理厨余而对环境造成的伤害。而且同时较方便，将所有材料放进果汁机或调理机中搅打成蔬果汁，3分钟就能完成营养补给。
中式食法就是煲汤的时候可以连皮煲，包括木瓜、苹果、冬瓜、红萝卜或者其他瓜类等。
不过需要留意是就是苹果、苦杏仁（杏果的核，有苦杏仁和甜杏仁之分）、梨子、李子、枇杷和樱桃等水果的籽和核却不能吃，因为有可能含有氰苷。还有进行「全食物饮食」时也要注意将食材清洗干净，以免误食寄生虫卵或其他有害菌而造成肠胃不适，建议最好选购有机蔬果。
