随着安省最低工资实施的日子越来越近，加拿大著名咖啡连锁Tim Hortons的加盟店主们这次真急了，集体呼吁总公司RBI要求涨价。这几年里，物价不断涨，特别是食品原材料价格，但是商家却不敢把这些不利因素传道给消费者，许多餐饮企业都选择了shrinkage inflation，把包装缩小，把计量减少，无奈任何事情有个限度，最终还是要回到涨价这个基本策略上。
其实，刚过去的8月份，Tim Hortons已经悄悄涨价一次，但是，这根本无法抵御安省的最低工资带来的冲击，下个月开始，最低工资将从11.4加元增加至11.6加元，明年一月一日将上涨至14加元，这是很大幅度的上涨，对于现在就勉强支撑的小业主们，面临着如果不涨价，就要裁员的抉择。
Tim Hortons咖啡连锁店的许多加盟小业主，在今年3月份组成了Great White North Franchisee Association，现在正要求总部在最低工资实施之前，体恤各个分店的苦衷，例如用人成本上升，食物价格上涨等，允许各个加盟店涨价。
自从3G资本收购Tim Hortons后，公司的经营不是想着开发市场，而是变着法的从现在的加盟店身上捞油水。总部只是把货高价卖给连锁店赚钱，不停地增加供应费用，至于连锁店能否赚钱，却漠不关心，一直不允许加盟店主涨价，从而挤压加盟店业主的利润。
对于不断的给加盟店在供应食品上涨价的问题，Tim Hortons的总部矢口否认，这些指责都是毫无根据的，总部在提供给加盟店的产品中并未赚钱，这些所谓的加价都是因为食品本身涨价，以及加元汇率的影响道致。
Tim Hortons的加盟店主对于总公司的怒火不断升级，越来越多的加盟店苦苦挣扎，甚至面临做不下去的窘境，但是总公司却一分钱都不少拿，在供应上不断提价，如果有一天我们这些加盟店都破产倒闭，总公司从哪里盈利呢？
根据对442家Tim Hortons连锁店的调查，他们的利润率在2017年平均下降了1.48%，降至12.48%，甚至一些店面已经表示在盈亏的边缘挣扎，最低工资的实施将把他们推下悬崖，相反，我们看看在过去的2016年里，控制Tim Hortons的RBI公司的股票上涨40%，今年截至到9月份再涨20%！总公司的盈利不断上升，可是加盟店小业主的利润却在一直下降，今年又降低1.48%，最低工资再来，恐怕真要击垮一些小业主。
作为加拿大的民族品牌，Tim Hortons为何走到今天的地步？在3G资本接手后，大规模裁员成为Tim Hortons 这间咖啡连锁店的主旋律，总部的人员被裁掉多一半，很多过去有丰富经验的管理人员被毫无经验的刚刚毕业年轻人所替代，每当问题来了，他们几乎一无所知，打起交道来，让连锁店主们无端浪费许多口舌，而且还耽误事儿。
一家典型的Tim Hortons连锁店，劳动力成本占30%，随着最低工资的推出，再加上payroll tax，劳动力成本可能高达43%，连锁加盟店主在无法自主涨价的情况下，已经面临着经营困难的局面。
Tim Hortons的总部和连锁加盟店的小业主们，显然站在两个不同的立场：总部只要收到加盟费，对于加盟店的生意相当冷漠，原因是总部在征求了公司的顾问Pacific Management Consulting后，认为一旦涨价超过3%后，客户将会大量流失。因此，对于加盟店来说，最好的办法是减少人工成本，增加自动化系统提高效率。
公司的前CEO Donald表示，如果像Tim Hortons这样的咖啡连锁店裁员，快餐业的其他服务行业同样会模彷，对于许多假期兼职工作的学生，首次踏入社会的年轻人找工作将会有重大负面影响。
这几年下来，回顾一下加拿大经济发展的情况，非常明显的一个现象是，全都肥了股东、房东，亏了干实业的人！Tim Hortons加盟店的小业主日子越来越难，公司的股东却赚的金玉满堂，每年20%的暴利加分红，小业主们还不如买公司的股票划算。在一个股权当道的时代，只有股东最幸福。
作者杨凡
加拿大证券学院院士/特许金融规划师
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