● 禤國全正品嘗滋味的黑熊鍋。
要數日本鹿兒島市的美食名物，大家或許知道「白熊」這款刨冰甜點，這趟來到當地，東瀛游執行董事禤國全這位「瀛游達人」卻領我們品嘗「黑熊」滋味，原來這款名為「黑熊鍋」的美食，便曾得到日本第一鍋物的榮譽呢！文、圖：林逸 鳴謝：EGL Tours東瀛游九州運輸局 九州旅客鐵道
南洲館嘗日本第一
鹿兒島一帶古稱薩摩，據說當地原居民薩摩隼人的始祖便是喚作熊襲族的族群，而在該族神話中便有以巨大黑鍋烹調的描述。有逾八十年歷史的鹿兒島市著名料理旅館南洲館，其負責人為傳承這個傳統，特別將熊襲族的大黑鍋重現，鑄出一個個直徑七十厘米、重達十公斤的大鐵鍋，並效法昔日熊襲族族人的烹調方法，在鍋內放滿山珍海錯，成為地道的熊襲鍋，並一直風行至今。
● 黑熊鍋選用地道黑豚肉及新鮮蔬菜炮製。
只是十多年前，南洲館為參加國民文化祭的鍋物比賽，便以熊襲鍋為藍本而選用地道黑豚肉及新鮮蔬菜創作出獨家美食「黑熊鍋」，更得到日本第一鍋物的最高榮譽，成為今日不少人在鹿兒島不容錯過的美食。
●南洲館是市內著名料理旅館。
●把上湯淋在黑豚肉上面。
●鹿兒島市吉祥物陪吃麵條。
在南洲館品嘗黑熊鍋，可以稱得上是豪華享受。首先，客人會被安排到一間間廂房中用膳；其次，由黑熊鍋上桌開始，都有專人負責烹調，原來大廚會在黑熊鍋內先注入熬煮逾四小時上湯，並先放進第一輪的黑豚肉供客人品嘗，及後再如製作藝術品般放進七款新鮮蔬菜，並在上面鋪上第二輪的黑豚肉及以上湯灼熟，吃光後再放入麵條配上湯作結，讓人一次吃盡多種鮮味。如此一頓猶如藝術盛宴的美食，每位4,500日圓（約315港元）。
機場足浴
到訪鹿兒島，最便捷當然是由香港乘直航航班前往當地機場，提提大家，不論你是剛抵達或準備離開鹿兒島機場時，都不妨特意來到機場客運大樓前方的足湯享受溫泉足浴樂趣。
● 鹿兒島機場客運大樓外有個偌大溫泉足湯。
因為鹿兒島一帶是火山地帶，有不少溫泉湧出，機場方面也物盡其用，特別闢出溫泉足湯助大家消除疲勞，就是沒帶毛巾的也不用擔心，因為足浴設施旁邊便有售毛巾，200日圓（約14港元），用後作為紀念品帶回家也挺不錯呢！
