巴黎核心區的藝術旅館

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名師設計,極具美感的酒店

【加拿大都市網】提到巴黎的心臟地帶,大家都聯想到凱旋門吧,因這兒本來是拿破崙時代建來炫耀功績之核心,車道由此以放射線的設計擴展。在這繁忙的樞紐區,原來隱藏着不少名牌酒店如Le Royal Monceau,入住時可感受到旺中帶靜的好處,酒店更是由名師設計,極具美感。

文、圖︰Kengi

鳴謝︰Le Royal Monceau Raffles Paris

大師級設計 強調美感

具氣派的老酒店在巴黎市內不缺少,不過有80多年歷史的Le Royal Monceau卻一點老態都沒有,除了外觀必須保留着巴黎大宅的模樣外,內在卻充滿藝術氣質,原因是酒店近年經過翻新,請來法籍設計師Philippe Starck操刀,讓它的感覺煥然一新。

接待處位於正門的右面,大量利用鏡面及燈光來營造前衛氣氛,而正門的左面則有Art Book Store,售賣藝術書籍與飾物總計的藏量約七百多件,是巴黎市內罕見的藝文精品店。酒店的中央大堂設有裝置藝術品,會隨着四季而更替。繼續從酒店的長廊走,最終會到達In-house Art Gallery,多數展出當代藝術作品,供住客免費參觀。具美感的設計一直延伸至各樓層,客房數目共149間,包括3間總統套房。當中我最喜歡的是每層的後梯,梯間保留原來粗糙的石牆,加入採光度高的彩色玻璃窗,有如置身古老的教堂。走廊亦利用線條營造出幾何的幻覺,經過視覺震撼後,打開客房將走入一個舒服寧靜的空間,淺啡色的主色調配合牆上掛着的黑白風景畫、印有巴黎地圖的工作枱、全方位鏡面浴室與設計獨特的燈,角落處還放了一個結他,各種擺設均令人驚喜。

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Terrace Garden午餐以輕食為主,著名雞尾酒則全日供應。

當地人蒲點 酒吧特飲

酒店有數家名氣餐廳,包括一星米芝蓮意大利菜館Il Carpaccio、日籍大廚Nobu Matsuhisa的菜館Matsuhisa Paris,以及巴黎人最愛的Terrace Garden。Terrace Garden為何受歡迎?主要是它像個鬧市中的隱蔽後花園,餐廳大量種植花草樹木,環境十分優雅,而各餐桌都圍繞着中間的玻璃地板而設,透過玻璃可望見地庫的室內泳池,泳池則是Spa Centre的設施,由著名品牌My Blend by Clarins經營。

午餐時段Terrace Garden提供些簡約三文治,是為上班族最愛,而晚上變成Tapas Bar,也是極佳的蒲點,大家可點選小食配以特色雞尾酒,例如Raffles傳統的特飲是來自Raffles Singapore的Long Bar首創的Singapore Sling,在這裡你不但可以點這特飲,更可選擇巴黎版本The Raffles Parisian Sling,售價26歐羅,味道比原本的Singapore Sling多了香草味,因加了奇異果與新鮮薄荷,更為清新。

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暢遊巴黎的環保方案就是騎單車。

靚單車游城 住客專利

從酒店出發暢遊巴黎各名勝,如凱旋門、香榭麗舍大道等均只是咫尺之距離,步行的話大概5分鐘,不過若要暢遊較遠的羅浮宮美術館、畢加索館或皇宮等,最佳辦法就是向酒店借用一台單車,而他們所提供的是優閑的City Bike,印有酒店的Logo,亦使用英國單車品牌Brook的經典真皮座椅及真皮手柄,簡直如藝術品一樣,最重要是酒店住客均可免費借用單車,而單車亦有分男女不同款式,借用之時同時附設單車鎖及地圖,加上智能手機的地圖,使用它來暢遊巴黎就不怕迷途。

我除了利用單車來游博物館與美術館,亦在河邊的單車專用區休息,每逢夏季這兒都設有人造沙灘及大量的休憩空間,下次游巴黎碰巧入住這家酒店,記得要享受這福利。

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Nobu的日本餐廳在巴黎只此一家。

星級日本菜 重視材料

相對於Terrace Garden,我比較愛日本菜,對Nobu之名早有所聞,他年少時於日本新宿當廚師,後來受僱到南美的秘魯工作,輾轉間到了加拿大與美國,於加州的比華利山開設首家用自己名字命名的菜館,隨即引起不少荷里活明星的關注,亦被邀到紐約市開店。如今,Nobu餐廳已遍布世界各地共44家,包括亞洲區如香港、北京,而郵輪Crystal Cruise的某些船隊上也設有其海上餐廳。我有幸獲邀上了一次烹飪課,由大廚Endo教我如何製作手握壽司,從香米混醋,至如何使用力度把魚生片加入壽司上等,都細心教道。結果我發覺親手弄的壽司味道特別好,Endo則解釋材料新鮮的重要性,例如從法國很難找到像日本的活捉大魚,強調來源非常重要,他們寧可遠洋預訂材料也不將貨就價。除壽司外,Noba的名菜如乾麵豉醬鱸魚刺身及醬汁黑鱈魚等,由Endo炮製我試味,令我十分難忘。

 

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