必看的世界遗产 瑞士葡萄园梯田

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拉沃葡萄园梯田自2007年被列为世界遗产。

【加拿大都市网】曾乘坐火车经过瑞士蒙特勒及洛桑一带的朋友,相信也曾发现窗外有片绿油油的梯田,满山都种满葡萄树,夏季特别翠绿,秋季就黄金遍地,风景教人心旷神怡,其实这么美丽的拉沃(Lavaux)葡萄园梯田,自2007年已位列世界遗产,很值得大家到此一游。

文、图︰Kengi

鸣谢︰Fairmont Le Montreux Palace

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乘坐小火车观赏梯田,路线共有两条,历时均约一小时。

佳酿之源 旧世界耕地

谈到葡萄酒,大家最常听到有“旧世界”及“新世界”的两大类别,主要以种植历史、品种及酿造方法来厘定,前者的种植史至少几百年,并使用原始葡萄品种及传统酿酒技术,大多数欧洲及中东国家就是属于旧世界酒区,当中包括瑞士,其葡萄树的种植历史很悠久,以日内瓦湖区这片世界遗产拉沃葡萄梯田为例,有证据显示早在古罗马时代已种植葡萄。当地使用梯田形式耕作则大概源自11世纪,当年传教士发现日内瓦湖区面向南方的山坡,无论土壤或气候都适宜种植葡萄,问题是山坡太陡斜,结果他们便利用石头搭建石墙形成阶级,从那时起瑞士的葡萄园梯田就诞生了。

今天拉沃葡萄梯田面积大约有830公顷,横跨湖区约30公里,当中细分几个小镇与村落如Cully及Lutry等,种植的葡萄则是瑞士人称为King of the Region(区域之王)的Chasselas,这种葡萄主要可酿出带花香味的白酒,含有少许气泡,清爽可口。某些小区如Dezaley更生产出可陈年的酒,并成为全瑞士首个获得Grand Cru认可的产区,这些同属Chasselas的白酒,有花香之余还带少许蜜糖味,酒体丰厚又充实。

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在整片拉沃葡萄园梯田区内有不少村落与小镇。

登山俯瞰壮丽湖景

旅客若想畅游拉沃葡萄园梯田,便有几种方法,第一种是以自驾形式按路牌指示沿小路爬上一层层的葡萄园区,在小村庄如St. Saphorin停车,并在村内的小商铺试酒,小商铺多由附近葡萄园家族经营,除售卖葡萄酒予当地或附近居民,也欢迎旅客拜访。

第二种是在Lutry或Cully坐小火车Lavaux Express,两条路线通往不同小镇,旅程约为1小时至1小时15分钟,成人收费15瑞士法郎。此外,还可乘搭火车到各小镇然后徒步健行,或参加旅行团由专业道游讲解并在山坡上野餐,两者均能呼吸清新空气及可从高处饱览壮丽的湖区风景,绝对是一大乐事。

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Lavaux Vinorama备受当地人及旅客欢迎。

美酒种类 超过三百款

在香港,瑞士葡萄酒的代理商不算多,选择种类少,加上瑞士葡萄酒的年产量一向不多,并以内销自用为主,有机会来到拉沃葡萄梯田区,当然要尽情畅饮。建议前往当地的大型葡萄酒展销中心Lavaux Vinorama,这里云集三百多款拉沃葡萄酒,旅客可先欣赏一出由当地酿酒师讲解全年种植情况的短片,再来就是试酒,每星期均有六至八款推介,以推广区内不同的庄园,让旅客有更全面的了解。

 

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