拉沃葡萄園梯田自2007年被列為世界遺產。
【加拿大都市網】曾乘坐火車經過瑞士蒙特勒及洛桑一帶的朋友，相信也曾發現窗外有片綠油油的梯田，滿山都種滿葡萄樹，夏季特別翠綠，秋季就黃金遍地，風景教人心曠神怡，其實這麼美麗的拉沃（Lavaux）葡萄園梯田，自2007年已位列世界遺產，很值得大家到此一游。
文、圖︰Kengi
鳴謝︰Fairmont Le Montreux Palace
乘坐小火車觀賞梯田，路線共有兩條，歷時均約一小時。
佳釀之源 舊世界耕地
談到葡萄酒，大家最常聽到有「舊世界」及「新世界」的兩大類別，主要以種植歷史、品種及釀造方法來釐定，前者的種植史至少幾百年，並使用原始葡萄品種及傳統釀酒技術，大多數歐洲及中東國家就是屬於舊世界酒區，當中包括瑞士，其葡萄樹的種植歷史很悠久，以日內瓦湖區這片世界遺產拉沃葡萄梯田為例，有證據顯示早在古羅馬時代已種植葡萄。當地使用梯田形式耕作則大概源自11世紀，當年傳教士發現日內瓦湖區面向南方的山坡，無論土壤或氣候都適宜種植葡萄，問題是山坡太陡斜，結果他們便利用石頭搭建石牆形成階級，從那時起瑞士的葡萄園梯田就誕生了。
今天拉沃葡萄梯田面積大約有830公頃，橫跨湖區約30公里，當中細分幾個小鎮與村落如Cully及Lutry等，種植的葡萄則是瑞士人稱為King of the Region（區域之王）的Chasselas，這種葡萄主要可釀出帶花香味的白酒，含有少許氣泡，清爽可口。某些小區如Dezaley更生產出可陳年的酒，並成為全瑞士首個獲得Grand Cru認可的產區，這些同屬Chasselas的白酒，有花香之餘還帶少許蜜糖味，酒體豐厚又充實。
在整片拉沃葡萄園梯田區內有不少村落與小鎮。
登山俯瞰壯麗湖景
旅客若想暢遊拉沃葡萄園梯田，便有幾種方法，第一種是以自駕形式按路牌指示沿小路爬上一層層的葡萄園區，在小村莊如St. Saphorin停車，並在村內的小商鋪試酒，小商鋪多由附近葡萄園家族經營，除售賣葡萄酒予當地或附近居民，也歡迎旅客拜訪。
第二種是在Lutry或Cully坐小火車Lavaux Express，兩條路線通往不同小鎮，旅程約為1小時至1小時15分鐘，成人收費15瑞士法郎。此外，還可乘搭火車到各小鎮然後徒步健行，或參加旅行團由專業道游講解並在山坡上野餐，兩者均能呼吸清新空氣及可從高處飽覽壯麗的湖區風景，絕對是一大樂事。
Lavaux Vinorama備受當地人及旅客歡迎。
美酒種類 超過三百款
在香港，瑞士葡萄酒的代理商不算多，選擇種類少，加上瑞士葡萄酒的年產量一向不多，並以內銷自用為主，有機會來到拉沃葡萄梯田區，當然要盡情暢飲。建議前往當地的大型葡萄酒展銷中心Lavaux Vinorama，這裡雲集三百多款拉沃葡萄酒，旅客可先欣賞一出由當地釀酒師講解全年種植情況的短片，再來就是試酒，每星期均有六至八款推介，以推廣區內不同的莊園，讓旅客有更全面的了解。
