■刘祖军(左二)指，自媒体谣言害惨业界。
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■百樂潮州酒家即將休息，並稱生意不好趁機裝修。網上圖片
■劉祖軍(左二)指，自媒體謠言害慘業界。
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新冠肺炎影響不少餐廳酒家的生意，特別是大型餐廳的影響更大，例如位於列治文的百樂潮州酒家，將於2月16日暫時休業進行裝修，聚湘園也說，疫情導致生意掉了80%。卑詩省亞洲餐飲業東主商會會長鍾日剛稱，越大型的酒樓生意影響越大，小餐廳可以專註外賣外送的服務，可能生意反而不錯。
百樂潮州酒家貼出的告示稱「因本公司遇到新冠肺炎疫情，生意大幅度下滑，不得不忍痛通知員工，於2月17日起暫停營業，最後營業日期為2月16日。」
酒家陳經理對記者說：「生意損失約50%左右，既然營業情況不理想，就趁機關門裝修吧！會解散全體員工，該給予的補償都會依照勞工法處理。目前計劃裝修兩個多月，應該在5月中旬可以重新營業，屆時會重聘員工。」
卑詩省亞洲餐飲業東主商會會長鍾日剛，也接獲同行百樂潮州酒家將歇業的消息，他說，部分餐廳的生意受疫情影響雪上加霜，在此時機做個緩衝調整未嘗不好。鍾日剛稱自己經營的玉庭軒因疫情損失生意約25%，如果疫情持續嚴重，真的是虧本做生意了。
為了因應疫情，他特別重視餐廳的消毒衛生，同時精簡人力、減少進貨，也調整了菜單配置。因為現在大家不太喜歡一伙人一起聚會，所以餐廳開始主打兩人、三人或四人套餐，希望多吸引小家庭來用膳。
鍾日剛說，他知道同行中幾家最大型的酒家，因為常接單做社區協會的宴會活動，最近陸續發生訂單遭取消的窘境，其中兩間酒家過去這半個月共少了300桌的訂單，影響巨大。
鍾日剛說，幾個餐飲東主同行正在商量是否要共同出面呼籲民眾不要恐慌，尤其不要輕信謠言。「例如上星期就有客人打電話問我們經理是不是有接待過得新冠肺炎的病患，都是因為之前有謠言說本地某些酒樓商家『中招』的關係，客人就開始緊張了。」
加強食肆消毒清潔
聚湘村東主劉祖軍也說，一些自媒體真的害慘了餐飲、商場和旅遊業等，總是誇大消息、誤導民眾，弄得人心惶惶，使得大家都不敢外出用餐逛街。
劉祖軍說：「就像周一有一名男子在列治文的燒臘店外昏倒，其實是癲癇症發作，但網上消息就有人謠傳是新冠肺炎的關係，結果宛如野火般很快蔓延。現在發生甚麼問題就只會往肺炎方面去靠，這實在太離譜了。」
劉祖軍說，他的酒家損失很大，約掉了80%的營業額。雖然生意慘澹，但他無意歇業，「因為撐一撐，或許一兩個月後就過去了，但關門後要想重新做生意並不容易。」如今他不僅控制人事和採購成本，也特別加強酒家消毒清潔工作，每天都會用消毒藥水清潔枱面和地面，並要求員工時刻用酒精消毒手部，務必保證消費者在衛生安全的環境中享用食物。
溫哥華的皇廷酒家也在社交媒體上，廣為宣傳餐廳的衛生管理方法。其中提到，酒家要求所有員工上班前必須接受體溫測試；每天兩次全場會用酒精噴霧殺菌；餐後會用消毒藥水清潔枱面；每天營業後用消毒藥水清潔飯店的牆身以及地面，餐廳入口處安置了自動感應的手部酒精消毒噴霧機。本報記者
