▲Dentonia高爾夫球場
多倫多士嘉堡地區維多利亞大街上有一個Dentonia公園高爾夫球場，如果你去到那裡，一定會看到公園紀念碑上寫着一個名字——Walter Massey。正是這位具有前瞻性的加拿大商人，創建了 Dentonia公園農場和多倫多城市乳業公司City Dairy。
▲Walter Massey （ 1864-1901）
Dentonia高爾夫球場曾經是佔地100英畝的Dentonia公園農場Dentonia Park Farm的一小部分。一百多年前，Dentonia公園農場是多倫多城市乳業公司City Dairy的供貨商，並在1903年成為加拿大全國首家出產殺菌牛奶的農場。從而成就了加拿大乳業歷史的一個重要篇章。直到1914年，多倫多市政府才將牛奶滅菌列入全市乳製品供貨商規範章程。這一規範直到1938年才在安省範圍實施。
▲Dentonia Park農場的奶牛
19世紀末，多倫多全市奶製品供應鏈存在嚴重品質問題，未經消毒的牛奶常常帶有結核、傷寒、猩紅熱等病菌，導致每年平均400名嬰幼兒飲用後染病死亡。此外，有些無良供貨商甚至在牛奶中摻水，或者加入白色粉筆粉末。
就在這個時候，一位叫做Walter Massey的商人決定涉足乳製品行業。家境殷實的Massey是當時加拿大最大的農業機械公司Massey Harris Co.總裁。也許是出於個人追求，也許是因為擁有當時較先進的技術使得他更為自信。1897年，Walter Massey在當時多倫多的郊區買下一座農場。這是一片位於Danforth Ave.、Dawes Rd.、Medhurst Rd. 和Pharmacy Ave.四條街交匯處的佔地一百英畝的土地。
置地後，Massey將農場命名為Dentonia，取自妻子的名字Susan Marie Denton。風和日麗的日子裏，Massey家族親眷經常來此度假，而Walter Massey本人則潛心研究農業技術。
憑着對科學技術執着的追求，Walter Massey決定興建一座現代化乳製品農場。首先，這裡必須擁有絕對的滅菌技術。在那個年代所有其他的乳製品農場中鶴立雞群，Massey農場牛棚共四層高，通風極佳，南北兩面全透明玻璃牆體全面吸收自然光源，共可容納80頭奶牛。不僅如此，Dentonia農場還有專門檢測牛奶質量的實驗室、滅菌室以及專門裝瓶和密封的車間。每周六天，農場向公眾開放，以供市民直接購買牛奶，參觀生產過程。
不過，Walter Massey並未就此止步。他最想成就的莫過於向多倫多全城居民供應安全、高品質的牛奶了。1900年6月12日，他在多倫多星報刊登招商啟事，希望能夠尋求有意向的合作夥伴，共同創建城市乳業有限公司City Dairy Co. Ltd.。公司選址於今天多倫多大學屬地Spadina Cres.487 號和 563 號。
▲早上乘坐街車上班的城市乳業工人們 1927年
1901年，城市乳業有限公司正式開業。整個園區設施應有盡有，辦公樓、乳品加工區、獨立四層馬廄(當年馬車是全城送奶的主力)，另外還有馬車維護保養中心。不過，牛奶消毒滅菌車間是城市乳業最為驕傲的一部分，不僅牛奶本身在裝瓶前，均在細菌學家的嚴密監督下經過過濾，滅菌層層環節。所有的奶瓶在使用前都經過三道洗滌滅菌程序。
▲多倫多城市送奶車 1928年初
同年，城市乳業的黃色馬車開始在全城送奶，一切蒸蒸日上。
也許是命運捉弄，1901年10月28日，Walter Massey在乘坐火車途中飲用了帶菌水，而死於傷寒。那一年，他只有37歲。
▲Walter Massey和妻子Susan Marie Denton身後和葬在多倫多Mount Pleasant 墓園
他的夢想並沒有隨他逝去。他的遺孀Susan繼續經營農場長達數年之久。
1915年，城市乳業有限公司供應全多倫多至少四成的奶製品。
▲Borden乳業公司總部遷至城市乳業總部原址 1948年
不過，當時一家名叫Borden的美國乳製品公司早已在蒙特利爾擁有一定影響力。在Borden乳業實現東海岸擴張計劃中的一個重要部分就是佔領多倫多乳製品市場。1930年8月，Borden以700萬元的價格收購城市乳業。1931年，Borden乳業將原先設在蒙特利爾的公司總部遷至多倫多城市乳業總部，直到1962年。
