材料：
蒸煮滑豆腐1 盒、杂菇200g、豆卜6 个、生菜1/3 个、粉丝1小包、辣椒适量
调味料：
黑胡椒粒2 茶匙、白胡椒粉、盐适量、麻油2 茶匙
做法：
1. 把豆腐切成8 等份，备用。
2. 将粉丝用清水浸软，备用。
3. 把其他材料洗净晾干，豆卜切半，辣椒切粒，生菜切好。
4. 烧滚一锅水，下麻油、盐，再下杂菇、豆卜、生菜、豆腐，煮3 分钟，最后下粉丝，煮一会，加黑胡椒粒、白胡椒粉调味，即成。
小贴士：
我喜爱胡椒的香味，会多加点，但少吃辣的朋友，可不加辣椒，并减少黑胡椒粒和白胡椒粉的份量，就会变得清新美味。
作者简介：
邝美云，香港理工大学 大学院士，GIA研究宝石学家。
现任邝美云珠宝有限公司董事长、中华海外联谊会理事、江西省政协委员、江西海外联谊会副理事长、香
港理工大学筹募委员会委员、香港理工大学邝美云文化及艺术教授席捐赠人、国际佛光会世界总会社会慈善委员会副主任委员、国际佛光会香港协会会长。
八二年获选香港小姐亚军，随即加入乐坛，先后出版三十多张国粤语专辑，唱出经典，创下佳绩；并拥城
市大学书法艺术教育文凭。二零零零年皈依星云大师，法号如悦，致力以文化弘扬佛法，以教育培养人材，资助国内多个教育项目，开办江西九江邝美云青少年活动中心，现为五十间邝美云学校荣誉校长、南昌大学及九江职业大学客座教授。著作包括：《美丽告白》、《云观世界》、《云观世界2》、《钻石人生》及《如悦素食》。
