九鼎香火锅竟然开店做中餐了!还这么有格调

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最近听说小编超爱去的九鼎香火锅的老板,在唐人街开了一家新店,做高大上的新式中餐。去试吃前,先上yelp搜了一下,开业短短几周,竟然已经在Yelp上获得了全5分的评价,顿时觉得非常期待。

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从喧闹的唐人街街头拐进这家店,复古考究的环境首先就让人觉得惬意。木质的镂空窗花,墙上的砖雕,都透着时光沉淀的韵味。

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听老板说,所有装修材料都由两个集装箱自中国海运到多伦多组装,店内的木雕,砖雕,花窗,隔断,吧台都是最地道的中国风味。匠心独运的砖雕木刻,精致又特别。

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挑了个小隔间里的位置坐下,便开始期待上菜。第一道是一份精美的凉菜,叫五彩拌菜。菜如其名:佛手瓜,黄椒,紫甘蓝,胡萝卜,魔芋切成细丝,最上面点缀着炸到香脆的芋头丝,色彩斑斓。

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吃的时候浇上酱汁,蔬菜的甜香与芋头丝的酥脆,在酱汁的调和下完美的融合在一起,让人胃口大开。

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招牌荔枝虾上菜前,心里还在嘀咕,觉得荔枝和虾怎么想都不搭。但尝过以后,感觉被刷新了三观。

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虾肉和荔枝这两种看起来风马牛不相及的东西,搭配在一起,产生了新奇的化学变化:炒过的荔枝保持了荔枝原有的甜味,而且没那么容易上火。虾吸收了荔枝的清爽,吃起来更加鲜嫩。菜色清而不淡,鲜而不俗,很有特色。

剁椒鱼头伊面也是一道颇具特色的菜:用深海三文鱼头取代传统做法中使用的河鱼,丝毫没有河鱼常有的土腥味。 

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肉质细腻肥厚的鱼头简单调味,把来自深海的鲜香味直接搬到了盘里。而切到细碎的剁椒,丰富了口感,将鱼肉的鲜嫩变得回味无穷。

作为中餐,一定是少不了面食。听说餐厅专门从国内请来了师傅专门做面点,于是就尝试了一下生煎包

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面皮虽薄,但却非常筋道。一口咬下去,还有汤汁喷出来。肉馅,汤汁,和面皮融合的恰到好处,很是令人惊喜。

尤其值得一提的是店里还有各种特调的鸡尾酒,吃着中餐终于也能配点小酒。这种格调,在唐人街别家中餐馆,还真是很难享受到。

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在市中心也能吃到这么有情调的中餐,真的是可喜可贺。安利一下地址给你们:

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